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2021
10/26
さくら さん
満足度 4.0
白鶴 翔雲 純米大吟醸
アタックは非常に滑らかで、柔らかテクスチャー、と思わせて喉越しは硬い。硬水の硬さを感じる
舌触りは非常になめらかななで絹のよう
香りは豊かで、爽やか系のフルーツと花と、ちょっと麹っぽさ生酒ぽさというかなんかそういうの、酒造によるとナッツ様
キレがしっかりしてて、甘いのは中盤のみ
さすが灘の宮水！
テクスチャーの判別は不得手だけど、これは明らかに硬い
これだけ繊細に造られても、いやだからこそ硬水だというのが分かる。
灘のお酒って好きだけど、、私的にはもう少し柔らかい喉越しの方が好きだな。
酒造HPより↓
パイナップルやピーチを思わせる華やかな果実香。
エレガントでふくよかな甘味と穏やかな酸味がなめらかに調和。
果実香とナッツ様の香りの芳醇な余韻。
使用米：兵庫県丹波篠山市産 自社栽培白鶴錦100％
精米歩合：50％
アルコール分：15％以上16％未満
日本酒度：＋1
酸度：1.5
アミノ酸度：1.0
参考小売価格：5,000円（消費税別）
飲み頃温度：10℃前後
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特定名称 純米大吟醸
原料米 白鶴錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
白鶴 （兵庫 / 白鶴酒造）
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