白鶴 （はくつる）

白鶴 香るうまくち原酒
白鶴酒造 兵庫県神戸市東灘区

たまたま見かけて完全ジャケ買い。

バナナのような甘い香り。
クワっとアルコール感のある口当たりから一気に広がるキレと辛口感。
わりかしスッキリ目で美味しくはあるものの、後から広がる辛口感と苦味のある味わいと香りがちょっと好みと違うかなと思うので、もっとキレてもいいと思う。

白鶴　辛口本醸造　飛翔　ドライ

素晴らしい切れ口と切れ具合

スペック
精米歩合：麹米65％、掛米70％
度数：15～16度
日本酒度：±0
酸度：1.5
アミノ酸度：1.4

特選 白鶴 特別純米酒 山田錦 720ml
「兵庫県産米応援キャンペーン」に応募したところ、日本遺産 灘五郷の銘酒7本(1万円相当)セットが当選しました。その3。
すっきり飲みやすく、米の旨味を感じる美味しい日本酒です。
『最高峰の酒米“兵庫県産山田錦”を100％使用した特別純米酒です。滑らかでやさしい口当たりからしだいに山田錦らしい“コク”がふくらみ、後口は軽快に切れていきます。(HPより引用)』
International Taste Institute 優秀味覚賞　7年連続 最高位「3ツ星」受賞（2013～2019年)。
製造月：2022年2月。原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)。精米歩合：70％。アルコール分：14度以上15度未満。日本酒度：＋3。酸度：1.5。アミノ酸度：1.2。
画像4は届いた銘酒です。沢の鶴 特別純米酒 実楽山田錦生酛造り(神戸市灘区 西郷)、白鶴 特別純米酒山田錦(神戸市東灘区 御影郷)、菊正宗 嘉宝蔵 雅 特別純米生酛造り(神戸市東灘区 御影郷)、瑞穂 黒松剣菱(神戸市東灘区 御影郷)、黒松白鹿 特別純米酒山田錦(西宮市 西宮郷)、日本盛 惣花 純米吟醸(西宮市 西宮郷)、大関 特別純米酒山田錦(西宮市 今津郷)。
2022年3月19日に届き、7月10日にようやく味わいました。

とても美味しい。1000円以内純米吟醸酒。

白鶴　上撰　
アルコール15-16%　アル添　
回転寿司で日本酒巡りシリーズの10店舗目は大阪と奈良で5店舗を展開するととぎん。奈良駅前で小腹を満たすためにランチしてきました。
日本酒のラインナップは玉乃光 純米吟醸、土佐鶴 本醸造に通常の日本酒は店員さんに頼んで酒瓶を見せてもらったら白鶴 上撰でした。
今回は白鶴を頂きました。口当たりからまったりとしてちょっとしつこめの甘さを感じます。
よくある安価なカップ酒を飲む様な味わいから、日本酒は+1ながらカッとなる辛さも感じ。良くも悪くもよく知っている安定の白鶴の大衆酒　#note66

近所の回転寿司店にて。白鶴の大吟醸(^^) 定番でとても美味しい。先日長期でアメリカに行っておりましたが白鶴はアメリカでもとてもメジャーで定番のお酒でした。

白鶴　上撰

日本酒初心者の私は、これまで雑味が少なく飲みやすいとされる、純米吟醸以上のグレードばかりを試してきました。
ですが、「一般的な日本酒」とはどのような味なのか…？
ふと、それがよく分かっていないような気がしたある夜。

日本酒最大手メーカーのレギュラーラベル。すべての日本酒のスタンダードに近いといわれるこちらのお酒を飲んでみることにしました。

控えめながらも、芯のある米のふくよかな香り。吟醸香とは、明確に異なる感じがしました。
フルーティーではありませんが、料理やおつまみを合わせたくなる、食欲をそそるような香りです。

味は、四味とも濃くも薄くも感じず、キレも程々。
これまで日本酒を飲んできた経験はそこまで多くないはずなのに、「中庸」を感じさせる味。
普通酒であるからか、まだ日本酒が苦手だった頃によく感じたツンとした雑味はそれなりにあります。まだまだ不慣れな所があるので、敏感なだけかもしれませんが…。

さて、細かに述べると所々ネガティブっぽい表現もありますが
一言で述べれば十分に「美味しい」です！
バランスが取れており、香りは控えめですが、それが逆にどんな料理とも合いそうな印象を与えます。

日本酒を好きになってから、美味しく飲める味の範囲が広がっている実感はあるので
これからもっと色々なお酒を経験し、またこちらを飲んで今との違いを感じてみたいと思いました。

かなり久々の投稿です。
こちらはアメリカで購入した白鶴酒造が醸す翔雲、純米大吟醸です。
アメリカで日本酒を購入する日が来るとは思っていませんでしたが、こちらは超特撰との記載もあり、私に取って久々の純米大吟醸。。かなり美味しそうだと思い購入に至りました。

みずみずしい口当たりにフルーティーな香りで重さやクセがなく、スイスイ飲めます。日本酒に馴染みのない人でも飲みやすい仕上がりで、アメリカ国内で売られているのは納得です。

ハクツル　香るうまくち原酒
アルコール19%　日 本 酒 度+1　酸度2.0
アルミ缶は開けたてはフルーティーな香りが上がってきます。アルミ缶の日本酒は菊水が有名ですがアルミ缶の日本酒はフレッシュさがあり香りもよくて好きです。
口当たりはフレッシュな甘みに程よくキレイな味わいがありメロンやバナナのようなフルーティーさがあり、酸味もいい感じにあります。
原酒のガツンとくる味わいに旨味もしっかり、高アルコール感と苦味が後から来て、最後はカッとくる軽めの辛口で〆てくれます。特別じゃないけど、なかなかイケます　#note78

白鶴　純米大吟醸

大手メーカーの純米大吟醸の2本目は白鶴さん。ゴールドラベルで、いかにも大手のちょいランク上めの酒。本当に高級なやつはこんなのではなくシックな雰囲気だな。
四合瓶1,432円税込。

冷たいやつ。青リンゴのような淡い果実香。口当たり滑らかでサラッとした優しい甘み。ボディ軽めのラストちょい苦でキレは良い。淡麗旨口かな。

日本盛と比べると、日本盛の方が華やかで、白鶴はすっきりクリアな感じ。