花巴 （はなともえ）

お土産に頂いたダンゴ、小さい箱の中で、しょうゆ味とアンコ味がせめぎ合っていました。娘はすかさず、しょうゆ味。
私はアンコ味を肴に奈良のお酒で晩酌です、甘さと酸味の酒がいい感じです。奈良のお酒は美味いですねー

花巴 スプラッシュ 活性にごり/純米大吟醸/山廃/無濾過/生原酒

しゅわしゅわ活性大好きです❗
見た瞬間、こいつは吹くやつだと見極めお持ち帰り(*´∀`)♪
いつ呑もうか、いつ呑もうかと庫内で寝てもらっていましたが、帰りが遅くなった日にトボトボあるいていたら急に酸味の効いたシュワシュワが呑みたくなって深夜に開栓(*´∀`)♪
キュッと少し開けただけでシュワワワワっと吹き上がってくるぅ❗
深夜に一人活性にごりと格闘。
なんか楽しい(^ω^)
無事開栓しグラスへシュワワと注ぎゴクリ
シュワすっぱい～
にごりですがドライ寄りです。
シュワシュワと疲れが取れます(*´∀`)♪

MEN TIMEは貝だし麺～

花巴 水酛純米 無濾過生原酒
まあまあ濃いめで熱燗にして呑んだら呑みやすかった。

花巴 水酛×水酛 無濾過生原酒

水酛の貴醸酒という位置づけのお酒です。
色はそこそこ黄色でとろみがあり、香りは乳酸系でそこまで癖は感じられない。
口に含むとトロっとしていて濃厚でとても甘い！蜜のような甘さと、適度な酸とほんのりアルコール感。渋みは皆無。
これは食後やデザートと合わせて楽しむ感じのお酒。あとスパイシーな料理もいいかも。ロックや炭酸割りにしても良さそうです。
温度が上がってくると花巴の水酛らしいトロピカル感が出てきます。

途中から常温放置にシフトしましたがそこまで変化はなく、お燗は甘さが爆発。
たくさん飲むお酒ではなく、少しずつ楽しむお酒かと思います。
味が崩れることはなさそうなので、1升瓶で買うのも十分ありです。
　

花巴　水酛×水酛　美吉野醸造　奈良　
精米70%　アルコール17%
仕込み水の代わりに水酛純米酒で醸したセクシーな味わいが魅力のお酒と裏ラベルに記されています。つまり貴醸酒ってことですね、しかしセクシーな日本酒とは気になります。
しっかり果実感ある甘い香りがあり色味は無く、口当たりから角のとれた濃いめの甘さであんず酒や梅酒のような味わいがあり、酸味もしっかりと強く唾液腺を刺激する感じで濃厚です。
お燗にすると際立つ甘さにコクのある味わい香ばしさも感じて、あまりない面白い感じの味わい。　#note86

美味い。酸味強めだが、旨み、甘みもあり。

正に樽酒の香り
花巴らしい味わいと

開栓後、2週間くらい経った方がまったりして美味しい

今夜は久しぶりの花巴 山廃 活性にごり 無濾過生原酒

瓶の底に溜まるたっぷりの白いアレ
恐る恐る開栓 あれ！？それほど立ち上がってたこない(-_-;)
レマコムで冷やしすぎたせいか

それでも含むとシュワシュワ感たっぷりきめ細かなガスが口腔を満たす

乳酸系のクリーミーさの中にジューシーな甘酸と優しい苦味が広がる
山廃らしいコクと爽やかな酸味
余韻はほろ苦く意外とドライ

水酛✖️水酛
酸味が強くて美味しい😋🎶

花巴　角打ちで一杯。

酸味がすごい強い。ここまでの酸味は初めての経験。白ワインレベル。
酸で切るということか。ここまでの酸味であれば、フランス料理が合いそう。これまでの日本酒とベクトルが違いすぎて評価が難しい。ただ一升瓶では買わないかな。勉強になりました。