花巴 （はなともえ）

水酛✕水酛　直汲にごり

一口目から脳天にぶっ刺さる鮮烈な味わい。リンゴのようでもあり、ヨーグルトのようでもある乳酸っぽい甘酸っぱさ。うまーっ！質感がトロっとしてるんでどことなく甘美なニュアンス。寝る前にゆるゆるやるにはもってこい。
17%だけど、とっても飲みやすい。てこたぁ危険なヤツってことすね。新宿の酒屋で蔵元さんが販売会やってて、思わず購入。試飲したソーダポップも美味かった〜。いや〜これはオンリーワンてすね。あ〜至福な時間♬

花巴　山廃Jo無濾過生原酒70%
ふっと香る果実臭。
野太い酸味が旨みと甘みを纏って
迫力ある飲み口。
熟成感があり、時間をかけて手間かけて作られた
いやらしさがまるでない力強さ。
酸味が特徴なのに
上顎を刺すことは全くない。
あてと真正面に向かい合うながら
喧嘩は全くなく、あての脇になることもない。
塩の効いた手羽先の炙りと一緒に。
いやあ、参りました、美味い。
(横浜君嶋屋)

花巴　自然淘汰

アートな日本酒。
ベーシック花巴よりも野生的で酸も強く感じる。
飲むたびに味が変わっていくのも面白い。
花巴シリーズはロックで飲みたい派。

辛口カルピ酒ソーダ
焼きイカに合う
うまいっ酒
翌日は平杯にて
プチシュワチリチリ
少し酸っぱさが顔を出す
数年前の記憶よりは辛い印象

花巴 四段生酒

年明け二本目は久し振りの花巴です。
名駅前の岡田屋さんで四段生酒初の取り扱いだそうです。
酸味よりも甘味を強く感じた様な、違う様なちょっと複雑な不思議な味わいでした。また、度数17%と高めですが、それほど高さは感じませんでした。

速醸　うすにごり
うますぱっ
いいさん、しゅわ。うまー

頂き物です。
やまはい。
甘酸っぱいグレープフルーツ感。
若々しいシャープな酸味

『花巴 水酛×水酛直汲みにごり生酒』
爽やかな乳酸菌系の香り。
ヨーグルト、サワークリーム、ハチミツ、スモーク、りんご。

濃厚。
甘味というより乳酸菌感と酸味！！
林檎のような華やかで爽やかな甘味。
そこに乳性で清涼感ありながらも力強い酸味。
渋みや旨みもあるが、メインは酸味。
にごりの麹っぽい甘味に、強烈な酸味。
濃厚ながら、飲み辛さは感じさせない味わい。
思ったよりも重くない。

ジュース感ではなく、しっかり酒感も感じる。
うまい。甘味が強いはずが酸味でマスキング。

主張強めの乳酸とりんご。でもあまくない貴醸酒。
揚げ物、肉といきましょう。
鳥の焼いたやつにニンニク

奈良酒の店🍶奈良おたぬき堂🦌

奈良酒の店🍶奈良おたぬき堂🦌