篠峯 （しのみね）

裏篠峯「ろくまる」
雄山錦 精米60%　アルコール16%
やや穏やかな上立香、ぴちぴちしてフレッシュな口当たりから綺麗な果実感ある甘さに爽やかな酸味、全体はややすっきりとした淡麗よりで、程よい苦味に後口すっきり調和のとれた味わい

篠峯　純米大吟醸
八反 精米50%　アルコール15%
華やかな上立香で色味はなく、爽快感あるラムネ様の口当たりに軽いシュワ感で果実感あるキレイな甘さ、ジューシーな味わいで程よい苦味もいいアクセント、酸味はすっきりと後口キリッとして旨みあって味わいしっかり芳醇で好きな味わい　
甘苦芳醇な味わいが春山菜の天ぷらや筍の子の木の芽和えと最高のマリアージュ

地酒やすだ🍶 夏酒🎐飲み比べ

心地よい酸味
旨し

篠峯　飲み比べ③
篠峯　吟和　純米大吟醸　山田錦　中取り
これは雄町、愛山と比較すると、
とっても綺麗でリッチな味わいです🤩

篠峯　飲み比べ②
篠峯　愛山　純米大吟醸　中取り　無濾過生原酒
以前も飲みましたがね、愛山も旨いのよ😋
雄町と大差の無い味ですが、
こちらは旨味だけじゃなくて、
フルーティさもあってね🤭

篠峯　飲み比べ①
篠峯　雄町　純米大吟醸　中取り生酒
やっぱりこの旨味と酸味のバランスは、
優秀ですね😋

篠峯　Rouge 純米吟醸

冷酒で
香りは控えめ
雑味がなく、クリアな米の旨みがありながらも後口は渋味が増します
どちらかというと辛口

篠峯 Vert　純米　無濾過生原酒　
亀ノ尾　精米70%　アルコール15%
幻の酒米とも言われる亀ノ尾で醸したお酒、すっきりとして穏やかな上立香、滑らかな口当たりに程よい甘さやフレッシュでバランス感ある味わいで旨みしっかり、酸味はキレイな柑橘感があり柔らかな後口

裏篠峯 無濾過生原酒 甘口純米仕立

ある意味癖になる味…変態酒？笑