風の森 （かぜのもり）

【風の森 みんなで花火を打ち上げるお酒 THE FINAL】華やかでフルーティーな熟れたメロン、リンゴ、微かにオレンジの香り。ピチピチとした口あたりにフレッシュなメロン、青リンゴ、ナシの甘・旨味。サッパリとした強めなリンゴ系の酸味。比較的濃いめな苦・渋味がじわりと広がる。終始華やかでフルーティーな味わいに後から濃いめな苦・渋・旨味が広がる。開栓時に「ポンッ」と高い音。10月1日の日本酒の日に諸用が出来てしまったため先に開栓。

ALPHA1 DRY

入口微气泡，酸甜有点涩味，后段涩味占主导。第二天涩味减弱

風の森菩提元バージョン
きれいなヨーグルト香ですが、酸味が強すぎなく、キレイに切れていきます。
最初から最後まで雑味がないので、飲みやすいのだなと。

口に含むと、風の森らしいガス感。旨みがしっかり。
やや、酸が浮いてる感じ。

おいしーい

秋津穂657
風の森のスタンダードだそう。
最後に少し渋味？というのか感じるけど美味しい。
コスパも◎

風の森　ALPHA1次章への扉

冷酒で。
風の森らしいジューシーかつややフレッシュな香り。
風の森特有の甘味と旨味と果実感はありながらも、やや苦味と重たさを感じました。初めての菩提元なのでわかないですが、この重みが特徴でしょうか？
余韻は少し長め。
食中酒として。あっさりとした料理とはもちろん、魚の南蛮漬けや角煮などやや濃い料理とも合います。
日本酒上中級者向け。

ピンクのラベルがかわいいですね。
よくリピートする「風の森」さすがです。

須坂市の酒店で購入

風の森、ALPHA6、６号への敬意、2022白麹。
酒好きの友の提供。風の森が新政酵母を使って醸した一品。白麹でエッジの効いた酸が特徴と言うように、口に含んだ際の酸味からの甘みが特徴的だった。飲み比べできる贅沢に感謝。
美味しくいただきました。