風の森 （かぜのもり）

風の森　25周年記念　未来予想酒　真中採り
こちらは以前飲んだことのある未来予想酒の真中採り、ということで正直そこまで期待せず…ではあったのですが、サケストリートさんで買えたので先日開栓。
いや、本当にめちゃくちゃ良い意味で期待を裏切る出来でした。
改めて風の森、懐深いなあ、というのと好きだなあ、と思える一品でした。
ガス感とか複数の菌が他の風の森にも通じる心地よい乳酸感としっかり折り合って複雑な旨みがとにかく凄かったです！
鷹長がこれまでのベスト、と思ってましたがこれはこれでまた共通しつつ違いがあってとても美味でした。
飲んでて幸せだなあ、と思えるお酒でしたのでもう購入は難しいと思いますが飲食店さんで見かけたら頼みたいです。

今週がやっと終わりました。いろいろあり過ぎた一週間でした…
皆さんお疲れ様でした。乾杯。シュワシュワー！レポートは後日でお許しください。

風の森　愛山807　無濾過無加水生
ひと口目の感想はセメダイン臭だぁでした。フレッシュ感はありましたが思ったより辛かったですね。想像してた味とはかけ離れていました。期待が大き過ぎたようですね…

風の森　ALPHA1　夏の夜空2022
純米酒　無濾過無加水　生酒

低アルコールなのでスイスイいけます。
昨日開栓して2日目なので、気泡が薄れました。少し酸が立ってきたかな。1日目のほうが好みでした。

ラベルに「8月中にお召し上がりください。」という注意書きがありますが、サブネームの「2022」は何なのか？　もしかして賞味期限切れ？？

風の森ALPHA夏の夜空2022
20230618

風の森 ALPHA 夏の夜空
ワダヤさんにて購入
500mlですが1,320円という低単価は魅力ですね^ ^
開栓時もちょっと蓋を触っただけでポンっと元気よく、香りは少し乳酸な香りもしつつ、この段階から美味しそうって思えます。
しっかりガス感もあって爽やかですが、旨味もしっかりなのでこれだけでもいけるし、お食事と一緒でもどちらでもいけますね。
早速リピートしてしまいました♪

風の森/ALPHA２/この上なき華/生酒
★4.0

風の森2種飲み比べ②。
この上なき華は税込3,300円と風の森では最高クラスの価格。
22%精米なので他のブランドなら5,000円クラスの精米具合。とろみのある米の旨み、甘さが余韻として残る。高級和食店の各種メニューにあう一段上のレベルの日本酒。
しかしコスパの観点から風の森自体のレベルが高い、インパクトに欠けるという点から評価は厳しめに。「風の森のライバルは風の森」。同じブランドで切磋琢磨して日本酒のレベルを是非ともあげてほしい。

風の森/ALPHA 1/夏の夜空2022
★4.5

風の森2種飲み比べ①。
夏の夜空は税込1,320円と最高コスパ。
アルコールも11度のため夏酒として完璧なクオリティ。飲みやすすぎてグイグイといけてしまう。風の森の中でも最高傑作の一つでは？？
風の森の発泡感、生酒のフレッシュ、ミネラルのバランス感覚が絶妙。嫌いな人はいないはず。日本酒ビギナーに薦めたい日本酒。

食べ物に合わせるよりマイナス5度の温度感で日本酒単体を堪能したい。アルコール度高くないので余韻としては一抹の物足りなさを感じるのも事実。すぐに一本開けてしまいました（笑）。日持ちしないので、昨日に飲まないと。

風の森　秋津穂　657
大好きな日本酒バーはレア酒ばかりで結局レギュラーってどれ？な状態で。
風の森はどれ飲んでもハズレ無しなので酒屋さんでレギュラーなのを購入。
だいぶ前に買ったけど半月ばかり禁酒していたのでやっと開栓。
風の森、人気あるのわかるわー
ぴちしゅわでわりと辛め。
単品でも食中酒でもいけるわー
美味し♥
娘がジジババのとこに久しぶりに行って今週いっぱいいないので、火曜日だけど1人でのーんびり飲んでます😊
明日は先日の100キロマラソン行ったメンバー四人で完走打上😝
酒豪なメンズ達に負けないように飲むぞー！

今日行ったお店でこのお酒、グラス売りはなく、４合瓶のみでしたが4400円でした…
酒屋さんでは2000円でお釣り出たんですけどね。
お店なので利益はあるとしても倍以上でびっくり。
ちなみに十四代は半合で1500円でした💦💦💦
普通の値段で美味しいお酒他にいっぱいあるよなーって思ってしまった😅

風の森　鷹長　菩提酛純米酒
酛TOKYOさんにて
店長さんのおすすめで冷やに加えてぬる燗からの燗冷ましのグラデーションを楽しませてもらいました！
特にぬる燗からのグラデは最高！
とても濃厚な甘味から入りますが、しっかりした酸と旨みで満足感だけが残るまた飲みたいお酒