風の森 （かぜのもり）

普通の風の森より濃ゆい

風の森alpha2

菩提酛特有のヨーグルトのような酸味、エレガントな香りとしっかりとした余韻、スペックが高いので食前酒としてお酒そのものを味わいたい日本酒。

風の森 ALPHA 1

精米歩合:60%
アルコール度：15度

豊潤な酸味にフルーティな甘味。
グレープフルーツのような
優しい苦味と穏やかな旨みが
爽やかな酸味に包まれて
ゆっくり溶けていきます。
旨味の余韻が長く続く
とても美味しいお酒でした。

【風の森ALPHA8 バーボン樽熟成】
クッキーとかパンみたいな匂い。バターの匂い。
香ばしい味わい。バターのようなクリーミーでビターな味わい。甘いとかではなく、日本酒じゃ無い。
白ワインと穀物感とレーズンバターみたいな感じ。
すごいすっきり消える。

独特な味わいと香り。
しっかりすぎない。

飲み込んだらクリーム感すごい。
ある意味辛口。甘味は本当にない。
クリーミーで香ばしくてまろやかだけどすっきり。
シャンパンに近い。味と香り。

個性強すぎる。

風の森　雄町　807
安定の美味しさ

風の森ALPHA1 夏の夜空

精米歩合:70%
アルコール度：11度

爽やかな酸味にフルーティな甘味。
葡萄の果実酒のような味わいで
風の森らしい甘すぎない
バランスの良い美味しさです。
低アルコールで女性にお勧めな
夏の夜に良く冷やして飲みたい
とても美味しいお酒でした。

磨いてない＋生酒＝大好物。サイコー！

愛山807真中採り。
製造年月23.07。

久しぶりの風の森。
5年前の秋津穂、経験したことの無い強烈なセメ臭に殆ど残した事がある。
人気の蔵なのに？たまたま外れを引いたのでは？他の酒米ならマシになるのでは？
疑問を抱いたまま時が立ち、忘れ、たまたま再会したので怖いものみたさで購入。

結果…やっぱりセメ臭はこの蔵のアイデンティティなんだね…
前回ほど強烈ではないが、終始覆い尽くしてくるセメ臭は健在。愛山が顔を覗かせるが蹂躙されていく。

皆さん…クセが強いのが好きなのね…
自分にはキツイ…

これ、前回かなり旨くて再購入です！今日は日中むちゃくちゃ暑くて、きんきんに冷えた風の森は最高に旨い。素直に旨いと感じられるのは、味わいのバランスがえぇからなんでしょうね。ちょっと残してみて、明日のアジヘンバージョンも楽しみです。

暑い日が続き、家風呂に浸かる気がせず毎日シャワーで済ませて早3週間になろうとしているタンロンでございます
決して風呂嫌いな訳ではございません
寧ろ風呂好き、以前は出張中、毎日温泉三昧だった為とてつもない乾燥肌に襲われたくらいのものです
温泉が恋しいっす♨️
ヌルい温泉にゆっくり浸かり、湯上がりは夜風に当たりながらビールを飲む🍺
想像するだけで気持ちいい😌(じゃあホンモノの温泉要らねえじゃん)
ふと見ると傍らには浴衣の君
「美味しそうに飲んじゃって」っと言わんばかりの笑みを浮かべてアタシを見てる😚
あ〜っ！ 浸りたいなぁ〜！(温泉行けよ)
浴衣の君に浸りたいです〜🫠(ソッチかよ)
そんな妄想をしながら自宅の居間で油淋鶏アテにビールをアオっている訳です⤵️
ビールを飲んだら次は酒
コッチもシュワシュワなヤツを呑むです
風の森 25周年 未来予想図「5種の微生物」 純米酒 無濾過無加水生酒
って、長っ！ だいたい覚えらんない😅
香りは割と穏やかな果実香、ラムネ、粉末ソーダのよう
口当たりは勿論シュワっとしてる分、スッキリな感触
香り同様にラムネっぽい味、メロンソーダ
甘みから苦味へ
苦味の余韻でスッキリスムーズにキレていく、少しドライな印象
甘さにベタつく感じが無い為、洋食系のアテにも合いそう
油淋鶏は既に食べ終わって検証不可😅
正直なトコロ、アタシは酒に発泡なんてどうでもいいんだけどね
泡が欲しけりゃビール飲むし、醸造過程で発砲するのは当然で、こんなもの売りにする蔵の姿勢ってどうよ？って思うのよ(呑んでおきながら毒吐くんじゃないよ)
まぁ、それでセールスになるからしょうがないな(商売だからな)

今年は夏に東京遠征(じゃなくて出張な)
秋には関西遠征とイベント続きだぜ！
いつも呑んだくれてばっかだから、たまには酒屋巡りもしてみよう!

♯ 今月末は、お江戸旅