百楽門 （ひゃくらくもん）

百楽門 どぶろく

去年の冬に友人に頼まれて聖地で買ってきたお酒
一人で飲むには怖いとのことで一緒に飲みました。

開栓するのに1時間…
全然ガス抜けない…
友人がもう待ちきれん‼︎とキッチンで強引に開栓
ブシュワーっともう1人シャンパンファイトw
半分もっていかれてキッチン米まみれ服も米まみれ
飲む前から笑わせてもらいました

ということでやっと開栓
口に含むと米感やばい、久しぶりの食べる日本酒
そして酸っぱくて米も苦ーい
甘味は全く感じられず…
9ヶ月も経ってますし、また出直してこよう

どぶって何に合わせたらいいのか未だによく分かりません(´・ω・｀)

爽夏生原酒　雄町　等外米

裏・百楽門 生原酒 等外米雄町　

お米の甘いフレッシュな香り。
口に含むと香りと同様お米の甘さを最初に感じるがそこまで強くなくて、その後酸を感じて後半は旨味そして苦みが出てきてスッキリキレる感じ。どちらかというと辛口のお酒です。

同時に飲んだフルーティ系のお酒よりも圧倒的に食事と合いました。
苦みに加えて適度に渋みもあって、それが食事との相性を良くしているのかと思われます。

米感がしっかりあったのでお燗も期待しましたが、そこまで映えなかったのが残念。
やや冷～常温くらいで食事と一緒に楽しむのが良さそうです。
　

「裏）百楽門　生原酒　岡山県産　雄町　100%使用
精米歩合50% 日本酒度+3前後　酸度1.9前後　アミノ酸度1.7度前後

辛口すっきりながら旨味が広がる。

「清く甘く美しく」
奈良・百楽門・純米大吟醸・備前雄町・精米歩合50%・無濾過・生原酒・中汲み・16度
▼備前雄町にこだわる酒蔵、葛城酒造。HPには『酒造好適米｢備前雄町｣に出会い、その深い味わいに感嘆し、｢備前雄町｣の米で【旨口の喉ごしの良い、旨み有る酒】を造っていきたいと思っております』とある
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▽香りも飲み口も、一言で言うと清らか。清純。白百合。フェリス。(なんのこっちゃ)
▽透明感のある甘みから柔らかな酸味の後に浮かび上がるほろ苦味。正統派の青春映画のよう
▽大吟醸なんだけど濃いというか、甘味の密度が高く溶け込んでいる旨味が豊富で美味。大吟醸だけど良い旨み、雑味や隠し味だけは戻して濃厚にしたスペシャル大吟醸みたいな(でもそれって良い純米吟醸とどう違うのか笑)

裏百楽門。岡山県産の備前雄町100%。
意外にスーッと飲めてしまいました。
天気の良い、暖かい春の日に美味しい一本です！

純米大吟醸50 中汲み生原酒
ほんのり香って柔らかな旨み〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
最後は良い感じの苦〜でスッキリ完飲（笑）
ご馳走様でした〜
⭐️4.2です。

本年初の一本はどぶろく。すごい活性で、開栓までに10分かかりました。しゅわしゅわ、つぶつぶ旨い。

百楽門 ひやおろし 純米大吟醸。丸みのある旨味と柔らかな甘味、そしてふくらみのある酸がじわり。

完熟　純米吟醸　原酒　雄町
香穏やか→旨甘コク酸→キレ
濃醇でまろやか、そしてキレがある。
いつの間にか、沢山飲んじゃってるお酒〜