百楽門 （ひゃくらくもん）

百楽門　特別純米酒　冴　

ほのかにピーチのような味わいを感じる清酒でした
飲みやすい辛口でした！
お燗が美味しいらしい

清酒発祥の地とされる奈良の地で菩提酛仕込み、どぶろく造りもしている蔵
久保本家(奈良県宇陀市)から分家して御所市に蔵を構える
かつて奈良は清酒醸造の先進的な土地で僧坊酒が醸されたところ
室町時代、八代将軍足利義政は奈良市菩提山町正暦寺の酒を天下の名酒として褒め称えていたそう
菩提酛復活のために奈良県内14の蔵と奈良県工業技術センターが平成9年から共同研究を行い、正暦寺境内から菩提酛仕込みに適した乳酸菌・酵母が単離された
菩提酛の特徴は地元産ヒノヒカリの生米と正暦寺境内の岩清水を使う点が特徴的である

スペック
原料米：備前雄町
精米歩合：60％
度数：16.7度
日本酒度：+13
酸度1.8
アミノ酸度：2.4
仕込み水：金剛葛城山系の中硬水

葛城酒造㍿(奈良県御所市名柄347-2)JR和歌山線・近鉄吉野線吉野口駅(ただ離れている)
http://hyakurakumon-sake.com/access.html

20210528

百楽門　爽夏生原酒

さっぱり雄町。等外米使用のため、特定名称表記はありませんが、特定名称酒と差がないくらいの美味しさです。雄町のさっぱりタイプはあまり飲んだ事なかったので新鮮でした。

百楽門　ひやおろし純米大吟醸雄町

本日もかがた屋さん行ってきました。
昨日のアド街「西小山」で４位になってましたね。駅からかがた屋さんの途中にあるカフェ？が、かなり行列になってたのはアド街効果？！
んでもって、かがた屋でもポイントカード新規作成の方がチラホラ。やっぱ30代以上だとテレビの宣伝効果はデカいっすね。

さてさて、今日も２本購入。リュックに放り込んで持ち帰ったら、帰宅後裏ラベルが可愛そうなことに。。
スペックの部分が破れなかったのは不幸中の幸い。

さて、早速いただきます。

…クラシックな雰囲気もありつつバランスの取れたお酒！
甘味・苦味・アルコール感がバランスよし。酸味は控え目。ひやおろしということで、少し寝かせた丸みのようなものも感じます。
税込で2000円いかないのでコスパも良好！

#裏ラベルのアルコール度数は手書きで修正

裏/百楽門 備前雄町

サラッとイケる酒質、どのタイミングでも美味しい

@227.3

。51＋冴 門楽百　裏
。酒生、米精%06 町雄前備　産県山岡
。7.1度酸、51＋度本日

等級外の酒米を使用している裏の酒。
酒米も鏡文字なのに、協調性無い「生」の
ラベル(^^;;

今日は久々にゆっくり、まったり、何もしない。
楽しさの合間の静寂。

ミネラルと清涼感ある上立ちが香り、静寂を
柔らかに打ち破る雄町の旨みが、夕刻に少し
涼しくなった風に揺れ、何とも幸せな一時♪

アテはシャケ漬けのルイベ。
凍ったシャケで冷んやりした口に溶け込む
百楽門の美味いこと♫

大変美味しい辛口のお酒でした。
四合瓶　税込1297円　@三好屋酒店。
コスパも◯。

百楽門 純米吟醸 中汲生原酒 雄町

香りはすんごい雄町で好きなやつ
含むと雄町の上品な旨味がブハッと、含み香もぶわわっとジューシーフルーティー
フィニッシュも苦味でスパッと流してスッキリ
あーこりゃうんまーい(*´∀｀*)

百楽門のどぶろく失敗したのでリベンジということでしたが、想像以上に美味しくてハマりそう

コロナワクチンやっとこさ1回目予約できるようになりましたが、まさかの予約無しで接種できることになりました
いやーそれにしても遅すぎよ…
地域によって格差酷くないですかね(´・ω・｀)

百樂門　冴　特別純米酒
購入当初、花冷えで飲みました。デラウェアのようなブドウっぽい香りが好みでスパッと切れて良かったのですが、辛さとアルコール感が悪目立ちしてる感じがしてあまり得意ではありませんでした。
お燗にしたら角が取れて飲みやすくなりました。
あれから10ヶ月ほど常温で放置したら……
かなり良い感じに熟成されました！デラウェアの様な香りは味醂や紹興酒に近いゴージャスな香りに変化、舌触りは滑らか、切れ味は現在です。
日本酒度+10にも関わらず、綺麗な甘みが感じられます！
当初は邪魔だったアルコール感は香りの引き立て役になり、不可欠な存在となりました。
購入当初は⭐︎3、熟成後は⭐︎4、という感じなので
間を取って3.5評価になりました。
買ってすぐこの味を楽しめたら最高なのに……
長期間寝かせて楽しいお酒もあるんですね、これまた素敵な発見がありました。

裏百楽門
華やか香→甘旨酸苦　フルーティ
少し前の投稿忘れレビューです

裏百楽門。甘みが最初に来て、その後夏酒らしいすっきりキレていく。大変飲みやすいです。しかもコスパもよし。リピートしたいと思います。