春鹿 （はるしか）

春鹿 生酛純米生原酒 露葉風 木桶造り
米の甘味、旨味、生原酒特有のまろやかで、とろっとした味わい 。■アルコール:16-17度
■日本酒度:-9
■原料米:露葉風(奈良県産)
■精米歩合:70%

鼠弾第3弾

春鹿 トキメキ
鹿の本場奈良から鹿が届きました(◕ᴗ◕✿)

ぷちシュワ甘スイート
アルコール6.5%の超低アル
ジュースみたいに飲めるヤツ
よく聞く女性に人気的なw

ちょっと驚いたのが日本酒度−90！
でもスッキリ飲めるんですよ
酸度でバランスとってるのかな？

澪とかの系統の日本酒なんですが、抜群に美味いですね！
「これ美味しいねー」と嫁に半分飲まれました(个_个)

この度鼠パイセンのおかげで、とても有意義な酒ライフでした(・∀・)
全部美味しかった！ありがとうございます。

ついでに100ブランドも達成。
三年以上かかったな(笑)

夏酒としては、好きな方が多い味わいだと思います。
無濾過の香りが強く、色はかなり出ている。
アミノ酸がかなり出ている感じがあり、すっきりは飲めましたが、
アルコールが強すぎて、香、旨味の部分はあんまりわからなかった。

ロックできんきんだとおいしいと思います。

今日は日本酒の日、かつ緊急事態宣言が
解除されたので近所の居酒屋で飲んでました〜
ですが、サケタイマーの皆様が良いお酒を
レビューされているのを見て、自分も1杯だけ。

裏春鹿　純米吟醸生原酒　氷温熟成　番外品
既に酔ってるからレビューはアテにしないでね❣️

お米はヒノヒカリらしい。
確かヒノヒカリって食用米だよね。
食用米だけど美味しいよコレ。
しかし、春鹿ってやたらと裏ラベル多くないっすか？

春鹿 純米吟醸 生詰 ひやおろし
柔らかな吟醸香。
上品な旨味。
■アルコール分：16度
■原料米：山田錦
■精米歩合：60%
■日本酒度：-4

何故鹿だけ裏返し? って思ったら
春も裏返しになってた。分かりづらいぜ。

春鹿　本醸造　極味　生貯蔵酒　

辛口が売りの春鹿・・・と思いきやすっきりして飲みやすい1本でした

本醸造らしい深みはなく、生貯蔵だからか少しフレッシュさはありました！

米を磨く、水を磨く、技術を磨く、心を磨くの理念で清酒を醸されてるそうです！
「春日神鹿」から春鹿の酒銘をとった、清酒発祥の地奈良の酒、今後も堪能していきたい！

スペック
精米歩合：65％
度数：13度

今西清兵衛酒造(奈良県奈良市福智院町24-1)
https://www.harushika.com/fs/harushika/c/cho-karakuchi/?
https://www.harushika.com/shopping/

裏春鹿　無圧搾り　生酛純米　超辛口生原酒
から酸つんつん。生酛っちくなクセがアクセント。
毎回裏で、もはや表がわからない。。。

アルコール度も高めに、酸味を効かせたいわゆる 辛口 仕上げの夏酒。酸味は口中央にズンとくる強い酸味です。かなり一方的な刺激です。これを少し加水すると、急速に酸味が落ち着いて、柔らかい甘味が出てきます。ま、これでは 鬼斬 、おにぎり にはなりませんね。

春鹿（裏）　生酛純米　超辛口生原酒　無圧搾り
精米歩合60%　アルコール類18度

立ち香は未熟な若瓜にどこか若く新鮮なグリンピース感。一口目まずは生酛らしく口の中で酸味が炸裂します。追ってどこかフレッシュ感ある旨味。この旨味以前刈穂のひやおろしにあったのと同じなんですけど、酸味をまとっている分厚みを感じます。厚みあるけどフレッシュでちょっとジューシーさある旨味です。アンダートーンに常に酸味。そこから気持ち程度のアルコール感で切らせます。ものすごく丁寧に設計された味だと思います。ラベルを見るとアルコール18度ですがそこまでビリビリさせません。

ガラエビの素揚げっぽいのを食べつつ飲んだんですが、自分には合いません。ちょっと濃い目の中華料理が欲しくなりました。

美味いです。

二日目　二日目は風味の瓜っぽさがはっきり出てきました。アルコール感も強め。その分相対的に酸味が薄く感じます。