一博 （かずひろ）

一博 生酛純米火入れ
20211015

一博 純米吟醸 吟吹雪

生感強めだけど、BYは去年だった気が。。撮り忘れ&へべれけ。

「一博 生酛 純米 うすにごり 生酒」

一博のうすにごり生。
こりゃ外さんだろ、と飛びついたコイツ。
いつもと違うラベルにもそそられます。

疲れた夜のお楽しみに、香りを楽しむのももどかしく一口。

あれ？
予想外に辛い…。
ていうか苦い。
いやちょっと待てともう一口。
え？
一博てこんなだっけ？
一博と言えば大治郎とうり二つのイメージで、甘旨＆コク旨のイメージやねんけどなぁ。
辛味苦味が先に立って、旨味までたどりつかない感じ。
体調悪いんかな？
ん～とりあえず明日まで寝てください。

翌日。

不変(笑)。

一博 純米うすにごり生酒
ほどよいボディ感を携えたスッキリタイプ。
原料米：滋賀県産吟吹雪
精米歩合：60%
日本酒度：+3
酸度：2.1
酵母：14号
アルコール分：16-17%

フルーティでトロッと甘くて美味しい。
糖の甘さ？
4号瓶がすぐに無くなる。

中澤酒造　一博　純米　うすにごり生酒
友人からの頂きもの。
超辛口？！

先週で最後だった「やまなか酒の店」の量り売りで入手。

キリッと締まったスマートな印象。

若い頃から何度も読んでるアラーキーの奥さん、荒木陽子の書いた『愛情旅行』（※）に「笹かまぼことわさび漬け」を食べるシーンがあったせいで、今もつまみが無いとこの組み合わせ。

※忙しい時に旅行に行った気になるための癒し本。夫婦で旅行した時は別行動するとケンカしないとか、大人の女性はレースのスリップを着るものだ、と教えてくれたのもこの本だった。

わさび漬けの少し甘ったるい酒粕の後味を洗い流すように、すいすい飲んでしまう。酸味が広がった後に、舌に残る柔らかな甘さもいい。

一合だけなのが、残念。

一博、うすにごり生純米。滋賀酒です。
上立ち香、熟れた甘い香り。含むとまさにメロン。
しかもよく熟れたやつ。
後口は意外とさっぱり。
おりが若干固形化してるがそのまま頂く。
舌にくる甘み、辛味、酸味が濃い。
でもしつこく残らないのでいくらでも飲める。
チーズやホタルイカの酢味噌と合わせました。
大治郎にも通ずる濃厚旨口で
フレッシュ。
美味しかったです。

一博 純米うすにごり 生酒
20210131