七本鎗 （しちほんやり）

七本槍　木桶仕込　木ノ環　
初七本槍です。昔ながらの木桶で仕込んだお酒だそうです。
木桶ならでわの複雑な風味ですが飲みやすく美味しい！ってなります。
七本槍も色々試したいですねー

純米酒 木桶仕込 生酒

実家で新年会用に。
弟が甘口よりも辛口が好きなので用意しました。
思ったよりは木の香りはしませんが
食中酒にピッタリでした(*´꒳`*)

「七本鎗 大吟醸 山田錦 雫取り」

飲んだくれの酒カス野郎の皆様、新年明けましておめでとうございます。
今年もぬる燗的お付き合いの程宜しくお願いいたします。


さて正月と言えば毎年恒例になっているお義兄さんとの飲み会、神さんシリーズ。
今回も大晦日に試飲会と称する飲み会に誘われて、神さんちにGoです。

正月に向けて数種を開栓しておき、「固さ」を取っておくというよく分からない飲み会(笑)。

「福丸くんさ～、最近何飲んでもビビらへんから正月の酒選びめっちゃ悩むねんな～」
と、なぜかニヤニヤ嬉しそうな神さん。
いやいや、毎年エゲつないラインナップにドン引きしてますけどね。

今回も日本酒、シャンパン、ワイン、焼酎を計15本。
誰がそんな飲むねん。
今回は正月酒としては過去最高額を投じたらしいです(笑)。

という訳で、最初の1本は神さんには珍しく滋賀。
七本鎗の大吟雫取りでカンパーイ！

おぉっ！
なんだコノ滋賀らしくない清々しさ！？
他府県の酒かと思うほどスルッスルの淡麗。
しかし後から追っかけてくる仄かなバニラ感とピリッとした切れ味は、今まで飲んだどの酒にも似ていません。
こりゃ湖北の高級寿司屋とかで一杯1800円で出すヤツやな。

ふと神さんを見るとなんだか固まってます。
「福丸くんゴメン、やらかしたわ。」
え？めっちゃエエ酒ですやん？

なんでも酒屋で七本鎗の一番高いヤツて言って出してもらったヤツらしく、神さん的にはめっちゃ香り系を期待してたみたいです。

全然香らんな～、と言いつつすでに次の酒を取りに行った神さん。
ヤバい、もうすでに本気飲みの予感しかない(笑)。

続く。

今宵の地酒は、滋賀の「七本鎗 / 期間限定酒」です。
待ってました赤ラベル。見つけたので即購入。
では、いただきま～す。
やっぱり旨い。
べたつきのない甘味、爽やかな酸味、後に引かない辛味 と各々が主張しつつしっかりとした味わいながら、くどくならないばかりか爽快感すら感じる味わいに収まっています。

純米　七本槍　生原酒

製造年月2022.11
滋賀県 冨田酒造 七本鎗

純米 滋賀県産玉栄 活性にごり酒
精米歩合60%
alc.16℃


色合い・にごり

香り・・乳酸

含み・・とろつぶ

味わい・ドライ

余韻・・米の旨みを残しつつスパッと切れる

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上澄と攪拌後の違いが面白い。
上澄は甘め、澱がドライ。
バランスがとても良い。

新酒ラッシュの勢いに負けてついに大量購入またレマコムがパンパンに(-_-;)
新酒といえばにごりとオリがらみ！しばらくの間は白い液体をグビグビと

スタートは初の七本鎗 純米活性にごり酒
ゆっくりと開栓立ち上がりは穏やかで吹きこぼれなし

乳酸系の吟醸香からシュワシュワクリーミーで酵母が弾けてる

控え目な甘味としっかり旨味
オリのまろやかさと辛酸味の効いたドライな後味でオイリーな料理とも相性よし

七本鎗　純米　しぼりたて生原酒
　七本鎗の新酒生酒を燗でいただきました。普段七本鎗の渋味や独特のアル感が少し苦味でしたが、燗にすることでアル感が抑えられ、それでいてしっかりした米の旨味はキープされ、更に新酒らしいフレッシュが重なり、とても滋味深い味わいになりました。とても美味しい燗酒でした。

富田酒造の七本槍。その中でも、無農薬米で醸した珍しい日本酒、無有(むう)。無有には「農薬を無くすことで、農家と酒蔵双方の想いの有る、新たな価値有るものを生む」という気持ちが込められているとのこと。
熟成されていて、とても濃厚でお米の味を強く感じるお酒。これは熱燗でも美味しそう。

2022/12/02 日本酒BAR UZUMAKI
七本鎗 純米 活性にごり酒