七本鎗 （しちほんやり）

七本鑓　純米　搾りたて生原酒　玉栄
　生原酒らしいフレッシュさは控えめで、ほんのりとした甘旨味としっかりとした辛味を感じました。後味のキレはよく、全体的に落ち着いた印象の酒でした。

【七本槍　純米】
骨太酒のイメージでしたが、予想に反してフルーティさも感じます。
甘めのテイストでお米のふんわり感強め。アルコールの刺激で締める感じ。

フルーティーさはあるといってもやっぱり熱燗くらいがちょうどいいかな。飲みやすい。
食中酒としてとても優秀！
（出口屋で購入）

七本槍 純米 玉栄
柔らかい口当たりながら、穏やかでしっかりとした旨味。
使用米:玉栄(滋賀産) 60%精米
使用酵母:協会1401号
アルコール分:15度以上16度未満
日本酒度:+3
酸度/アミノ酸度:1.8

日曜日だし、乳酸について語りたい

七本槍　夏のにごり酒火入れ
滋賀県のお酒。
数年ぶりの発売だそうです。
絞りたてのシーズンの活性にごり酒と同じものを
火入れとして発売。
米の旨味あり、甘さ控えめドライ、爽やか
これもスイスイ飲めるやつ。
色は、乳。
本日は父の日。
長女、今年就職、大阪です。
娘からプレゼントうれしいです。
ウナギおいしくいただきました。

酒屋さんで目に留まり、名前がカッコ良かったので買ってみました
味は甘めでしっかりとした旨さと苦味が口に残る感じです

七本鎗×松本日出彦 別誂
木桶仕込み 木ノ環
滋賀県産玉栄100%
精米歩合50% Alc.13度

元松本酒造の杜氏、松本日出彦氏が
冨田酒造での武者修行で醸したお酒。

香りは控え目のエステル。
軽いガス感に甘みと乳酸。
ツーンとした木の香りが一瞬来た。
（感じたのは一度きり)
膨むのかな？
と思ったらあっさり収束。
これはこれで、ほっこりする。
五味を全開ではなく控え目にして
表現するところは松本氏らしく
余韻はノーマルの木ノ環に通じて、
染み込む感じがする。

土地の特性と杜氏の感性、
そして新しい木桶の潜在性。
これらが融合して
挑戦的で面白いお酒になっている。
松本氏と冨田酒造の木桶のこれからに
期待感しかない。

木之本に行って購入！趣があってとても良い建物でした
味はしみじみ、いいお酒だな〜という感じ
香り、旨味、酸味のバランスが素晴らしい

七本槍の純米大吟醸。
ペアリングは河内鴨のくわ焼き。
鴨くわ焼きって初めて食べたけど、お酒と合わせるとタレの味わいが膨らんで美味しかった(*´Д｀*)

七本槍 生酛 木桶仕込

本日はこちら♪
香りはほんのり乳酸で生酛由来
いい意味で期待を裏切るスッキリ辛口
アテを選びますね、ぬる燗でおでんかな
今日はおでんじゃないけど…

滋賀県長浜市 冨田酒造
純米吟醸 七本槍
原料米 滋賀県産吟吹雪
精米歩合 55%
使用酵母 協会1401号
日本酒度 +4
酸度 1.9
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

キレの良いスッキリとした辛口。
米の旨みを感じる軽やかな味わい。
とても飲みやすく感じる、万能に合わせられる食中酒！

滋賀県の玉栄と山田錦を掛け合わせて誕生したのが「吟吹雪」。