不老泉 （ふろうせん）

不老泉 山廃純米吟醸中汲み 生 by29
トップノートはカッテージチーズやアプリコット、2ndに木の皮や、稲穂の香り。
生熟感のある甘味が中庸、なめらかな酸味がやや強め。
五味バランスした練れた味わいがひろがり、そのまま力強くフィニッシュ。余韻は長い。



加点は広がりの力強さ、サバケの品のよさ、五味大きくバランス、
減点はありません。

山廃純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町 木槽天秤しぼり

名前からイメージして、ゴリゴリの日本酒と思いきや
新しいタイプのゴリゴリの日本酒ですね。
どっしりとした、味わいと、ほのかに木のかほり
(*´ω｀*)
喉越しスッキリながら、余韻を残しつつ喉奥に消えていく
(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ
酵母の添加を行わず、蔵付き酵母で仕込むこのお酒。
味の厚みがありますね(｡･ω･)ﾉ

山廃は苦手意識がありましたが、覆りました。
とっても美味しかった
久しぶりにいいお酒でした。

山廃純米吟醸 無濾過生原酒☆
文字だけで、美味しいです(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

ガツンと、滋賀酒(ᵕᴗᵕ)⁾⁾❷

間違いなくおいしいお酒。飲み始めると止まらなくなるため要注意!菊姫の山廃に近いかなぁ。3年熟成大変美味しくいただきました。

大好きーー！
まろやかな旨さと、どっしりとした日本酒らしい、
らしさを体現したような兎角好みのお酒なんです。
熱めのお燗にするとより華開く！
なんでこんなに美味しいの？と好みが合う人と聞き続けながら飲み続けます。
お酒の味が立ちますから、肴は要らないのですが
もし合わせるなら今が旬のせりや、花わさび、山菜など
苦味や香味あるものがおすすめです！
不老泉のまろみが苦味と調和して、
無限に飲めるやつです。矢鱈と贔屓目なレビューですが
大好きなお酒なので、堪忍してください…

不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
熟成され落ち着いた香り、山廃ならではの力強い酸と共に、濃縮された甘みと旨みが舌に染みます。ピリッと残るアルコールの刺激も心地よくて、クセになりそう…。以前から飲みたかった銘柄、想像以上の美味しさに感激です！

不老泉 純米吟醸
山廃 雄町 無濾過生原酒

すーっとした呑み口
the山廃ですねぇ〜
まさに日本酒って感じで苦味が強め
どっしりしてて良いですねぇ

備前雄町純米吟醸無濾過生原酒
すー、しゅ、苦苦
酸味感じる香り。苦味を強く感じる。苦味が特徴で古酒のような感じ。