不老泉 （ふろうせん）

薄いソーダ？優しいスッとした香り。
口に含めば深く穏やかに広がる海のように、
包み込む旨味、舌に残るピリッと感。
原酒ゆえの力強さがキリリと効いている。

あ！滋賀県には海が無かった(爆)
訂正します。湖のような？(笑)

とても安心感あるお酒なのだ。
なんだかほっとしてしまった。

泣けない時。
背中をトントンしてくれるような。
なんでかな？
ぽろっと本音をこぼしちゃいそうな…。

不老泉 山廃仕込 純米吟醸 原酒(紫ラベル)


晩ごはんは我が家の夏の定番
「牛とろ卵サラダうどん」。
これだけで、お腹いっぱい(笑)

お酒は食べてから、
飲む形になりました(^^ゞ

飲んで、笑ってしまうお酒に出逢った。

伺わせて頂いた上原酒造さんは、
ホントに酒元らしい対応で。
だから、酒蔵に買いに来るのが好きなのだと思う。

いろいろ試飲させて頂いて、
ぐっと悩んでいると…。
すっと、その悩みを解消するお酒を勧めてくれるのだ。


『もっと悩ませてしまいますね(笑)』


雄町に心揺らいでいるのに。
そこに山田錦を勧められる。

好みの、問題だよね。

かっこいい、雄町。
包容力ある、山田錦。
(例えですw)

私は、山田錦を選びました。
ああ、冷蔵庫さえあったなら、
どちらも買えたのに(笑)！！！


冗談はさておき
(でも、味のイメージは私的にはそんな感じ)

本日、改めていただいてみて、
一口目で笑えてしまったのだ。
美味しすぎる！

さっぱり感も、この広がっていく旨みも、
チリピリッとくる感じも。
鼻を抜けていく香りも。

好き過ぎて参りました。

また、必ず高島まで買いに行きます！！

不老泉 山廃純米吟醸原酒 中汲み

不老泉 山廃純米吟醸中汲み 生 by29
トップノートはカッテージチーズやアプリコット、2ndに木の皮や、稲穂の香り。
生熟感のある甘味が中庸、なめらかな酸味がやや強め。
五味バランスした練れた味わいがひろがり、そのまま力強くフィニッシュ。余韻は長い。



加点は広がりの力強さ、サバケの品のよさ、五味大きくバランス、
減点はありません。

山廃純米吟醸 無濾過生原酒 備前雄町 木槽天秤しぼり

名前からイメージして、ゴリゴリの日本酒と思いきや
新しいタイプのゴリゴリの日本酒ですね。
どっしりとした、味わいと、ほのかに木のかほり
(*´ω｀*)
喉越しスッキリながら、余韻を残しつつ喉奥に消えていく
(´º∀º｀)ｱﾊｰﾝ
酵母の添加を行わず、蔵付き酵母で仕込むこのお酒。
味の厚みがありますね(｡･ω･)ﾉ

山廃は苦手意識がありましたが、覆りました。
とっても美味しかった
久しぶりにいいお酒でした。

山廃純米吟醸 無濾過生原酒☆
文字だけで、美味しいです(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

ガツンと、滋賀酒(ᵕᴗᵕ)⁾⁾❷

間違いなくおいしいお酒。飲み始めると止まらなくなるため要注意!菊姫の山廃に近いかなぁ。3年熟成大変美味しくいただきました。

大好きーー！
まろやかな旨さと、どっしりとした日本酒らしい、
らしさを体現したような兎角好みのお酒なんです。
熱めのお燗にするとより華開く！
なんでこんなに美味しいの？と好みが合う人と聞き続けながら飲み続けます。
お酒の味が立ちますから、肴は要らないのですが
もし合わせるなら今が旬のせりや、花わさび、山菜など
苦味や香味あるものがおすすめです！
不老泉のまろみが苦味と調和して、
無限に飲めるやつです。矢鱈と贔屓目なレビューですが
大好きなお酒なので、堪忍してください…

不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
熟成され落ち着いた香り、山廃ならではの力強い酸と共に、濃縮された甘みと旨みが舌に染みます。ピリッと残るアルコールの刺激も心地よくて、クセになりそう…。以前から飲みたかった銘柄、想像以上の美味しさに感激です！