不老泉 （ふろうせん）

不老泉　山廃仕込　純米吟醸　滋賀　
亀の尾精米55%　アルコール17%　上原酒造
どっしりとでも言えばいいのか？しっかりとした上立香があり薄く色づいてます。
滑らかな口当たりで深みのあるしっかりした甘みがあり味わい深く濃醇、軽い苦味に山廃の酸味が特徴的でキレイな柑橘感も感じて全体の味わいを〆てくれます。すっきりとした後口で辛口。
元々、不老泉は大好きな銘柄でこちらもしっかり旨みのあるいい味わい　#note92　　

シュワ感はほぼ無し
若干セメダイン感あり
味わいはあり、美味しい

備忘錄

備忘
透き通った日本酒、酸味、辛味、旨みがちょうどよいが
深みもある。
メロンに似た香りが鼻を抜ける。

不老泉 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒　うーん、美味しいけど、事前情報で気に入るだろうという期待が若干外れてしまったパターン。旨さドーン、甘さしっかり、という感じかと思ったが、意外にそうでもない。ドライで軽いというのではないのだが、コク、トロみみたいなものはさほど感じない。

不老泉 山廃 特別純米 たかね錦 生原酒
720ml

備忘録として

不老泉　特別純米　初しぼり

口に含むとチーズ系の香り甘さ少なく酸味や渋味強め。飲めなくは無いけど、ちょっと苦痛。

不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 からくちひやおろし　これは花陽浴を譲っていただいているS県の酒屋さんで。決して悪くないが、ちょっと熟成感がある。ほぼ全て燗で。

SAKE Street🍶不老泉飲み比べ🍶

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