不老泉 （ふろうせん）

不老泉 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒　うーん、美味しいけど、事前情報で気に入るだろうという期待が若干外れてしまったパターン。旨さドーン、甘さしっかり、という感じかと思ったが、意外にそうでもない。ドライで軽いというのではないのだが、コク、トロみみたいなものはさほど感じない。

不老泉 山廃 特別純米 たかね錦 生原酒
720ml

備忘録として

不老泉　特別純米　初しぼり

口に含むとチーズ系の香り甘さ少なく酸味や渋味強め。飲めなくは無いけど、ちょっと苦痛。

不老泉 山廃仕込み 純米吟醸 からくちひやおろし　これは花陽浴を譲っていただいているS県の酒屋さんで。決して悪くないが、ちょっと熟成感がある。ほぼ全て燗で。

SAKE Street🍶不老泉飲み比べ🍶

SAKE Street🍶不老泉飲み比べ🍶

不老泉 山廃純米吟醸 うすにごり 生原酒
2023/01
バランスが素晴らしい

不老泉 参年熟成赤ラベル 山廃純米原酒

大阪で飲んだ滋賀のお酒。
初めての赤ラベル。

ぬる燗でいただきました。

甘く危険な香り。
とろりとした官能的な口あたり。
含むと刺激的な独特の酸み。

力強い、でも優しい…
温かな濃厚旨みに包まれていきます。

なんとも言えない深い味わい。
あぁ、たまらないわ🫠

これが参年熟成の魅惑か…
あっという間に堕ちてしまった。

もうこの沼から抜けられないかも。

不老泉 山廃純米吟醸
うすにごり生原酒
原料米 山田錦100%
精米歩合 59%
アルコール分 17度
製造者 上原酒造株式会社
滋賀県高島市新旭町太田1524
製造年月 2022.12
先日 会社の同僚M君に誕プレで頂きました😀サンキューM君 下戸なのにセンスいいなぁ～と思いました！出会って二十数年🤣会社の良い時も悪い時も苦楽を共にしてきた 時には泥水をすするようなことも縁の下の力持ち的存在なM君
今宵はじっくり🍶頂きます✌️

口に含むと🍒さくらんぼや🍑桃のような味わい徐々に米の旨みが押し寄せてきます。
旨いです。肴のカンパチカマの塩焼きによく合いました✨他の米違いも注目したいです。

不老泉 山廃仕込 純米吟醸
中汲み 無濾過生原酒

東京で飲んだ滋賀のお酒。
ハマってしまった不老泉。

濃過ぎず薄過ぎずの芳醇な甘旨み。
山廃らしいちょっと個性的な酸み。
妖艶な香りの沼に引き摺り込まれる…。

ああぁー、うんまい。
このひと言に尽きます。

ああー、これ一升瓶抱えて飲みたい🫠
帰ったら滋賀まで行くしかないな🧏🏻‍♂️