道灌(どうかん) - ページ4 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

道灌のクチコミ・評価

yasumotor
4.5

滋賀県草津の酒造、太田酒造の新酒です！
蔵元で買いました。
ただ新酒ありますか？って聞いたら教えてくれた
んですが、もっとアピールした方が良いのに！と
思う今回の感想です。
滋賀の特有酒玉栄60%磨き、アルコール度17度。
冷蔵庫保存の味わいです。
はっきり言って旨い！
米の味ってやつと、
新酒のフレッシュ、シュワ感。
もっと新酒として売り出したらええのに。

特定名称純米

原料米玉栄

酒の種類生酒原酒

2021年12月23日
yasumotor
4.5

滋賀県草津の酒、道灌の山廃本醸造990円／本です。
能登流山廃とある様に、あの農口杜氏のお弟子さんが
醸しておられます。
ラベルにある様に燗酒一択で温め！
普通に45℃くらいに温めると程よい酸味と辛口のキレが
食事の邪魔をせず、飲みやすい。
次に一度、65℃くらいに温めてから燗冷ましで
飲んでみると、旨味甘みが開きました！
甘み酸味のバランス良く、
少しナッティな味もあり。
990円とは思えない旨さが広がりました。
これはコスパが良い燗酒でした

特定名称本醸造

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年11月9日
青春の巨匠
3.0

辛口。米の香りあり。刺身、笹かまぼこ、牡蠣酢、奈良漬と共に。新男はつらいよを見ながら。

特定名称特別純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2021年10月30日
ドフラミンゴ

道灌山廃純米
穀物系のふくよかな香り、しっかりとした旨味、深みのあるコク、山廃仕込みならではの太い酸。
■原料米:滋賀県産山田錦
■精米歩合:70%
■使用酵母:協会1401
■アルコール度数:17%
■日本酒度:+9
■酸度:2.0

2021年10月25日
ばんび
2.5

特別純米　生酒　ライジング酸　すっぱいパイ

完全なるジャケ買い
生酒なのに生産が去年の11月と随分古いことが後から判明
酸味は意外と控えめ、古酒みたいなほろ苦い感じがありましたとさ

テイストボディ:軽い+2 甘辛:普通

2021年10月3日
Nari
4.5

久しぶりに感動クラス。とてもフレッシュな舌触りで少しシュワを感じ、しかし軽すぎず旨い。好きな日本酒の形でした。たまたまデパ地下で選んで当たり。記憶に残る日本酒でした。ご馳走でした。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2021年10月2日
こまつがわ
4.0

道灌　辛口純米

良く行く酒屋で見慣れない滋賀酒を発見したので捕獲。四合瓶1,045円税込。

常温から。含みスッキリのキリッと辛口。薄すぎない程度の中くらいのボディ。
お燗は酸味がはっきりして味に膨らみあり、いい感じ。
冷やしたやつは常温より更にクリアな感じ。

食中酒として良いタイプと思います。滋賀酒にしてはクセが無いか？

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年8月6日
ひかげ
4.0

本醸造はあまり飲まないが、これはうまい。
醸造アルコール感が山廃の酸味や旨味と合わさって塩梅が丁度よい。
少し辛め。単体より料理と一緒に飲むといいかも。ラベルによるとお燗がオススメらしいので、温めて飲むのが楽しみ。

特定名称本醸造

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2021年7月12日
sakenosakana1210
4.0

滋賀県草津市のお酒「道灌不盡藏蔵出し一番酒本醸造生原酒」
滑らかな口当たりから濃厚な味わいがガッツリ染み込んできますな♪旨い！

特定名称本醸造

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月27日
ひかげ
3.5

初めての山廃飲んでみた。
山廃の特徴と聞いていた酸味が確かに感じられる。
味に厚みがあって、単体でごくごく飲める。好みかも。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年6月27日