松の司 （まつのつかさ）

入口清甜的甘蔗味，中间有较浓郁的旨味，收尾一些涩味，收尾一点回

精米歩合55%の純米吟醸。
香りはほんのりとして若干エステル系の香りがある。甘くなく、辛くなく、うまみの強さがバランスよく感じる。控えめな味わいが脇役として良く、食事と合わせるのがいい。熱燗は酸味が強いので冷やからぬる燗程度が好みです。

竜王山田錦
口に含んだ直後は苦味があり、その後にじわじわと甘みが来ます。最初は日本酒度+2以上に辛さを感じますが余韻は甘みが長く残ります。複雑な味わいですが美味しいです。

松の司　純米酒

少しザラッとした舌ざわり。
落ち着いた軽い口あたりながら、旨味がしっかり。
後味もよく、また飲みたくなります。

720で1350円と税。

松の司生酛純米
20260214

お米の味があってすっきりして飲みやすいです。

松の司 生酛純米

とびきり燗でした。
うまーーーーい。
柔らかくて、するするすると入って、
上品な甘さの香る、あぶないお酒。

初の松の司でした（たぶん
近江のお酒ってこちらではあまり見ないんですよね(たぶん

とびきり燗、正解。
ありがとうお店の方。

手前に写っている悪魔みたいな一味唐辛子にまみれた何かは、サワラです一応。
うまい。けど辛い。

脈絡なく、「一日二合」さんのレビューをまた読みたいなーと思いましたが、叶わないことですね。

引き続き、東京池袋「魚のうまい店」さま。
焼き魚、名前に違わずうまし。

備忘録として

松の司　純米吟醸

口に含むと力強い米の香りと旨み、甘さやんわり、酸渋しっかりでスパッと切れる。

純米酒かと思うようなお酒。

松の司 純米吟醸 楽

東京から帰りながらいただくのはこちら

スッキリとした口当たり
奥にリンゴ系の爽やかな酸味が広がります
バランスの良い旨味と甘味が後から追ってきて
非常に心地よい飲み応えです！
これは常に晩酌でいただけたら嬉しいやつだなあ

東京の楽しい思い出を抱えながらゆったり飲んで帰ります

松の司『純米吟醸 楽』

りんご系のすっきりした香り

そのあとの旨みと甘み、飲んだ後はスッキリとキレもある

さすが松の司です