笑四季 （えみしき）

笑四季 レトロラベル 純米
いつも個性的なラベルで楽しませてくれる笑四季さん。二回りぐらいしてようやく原点回帰した感がありますね（笑）
上立ち香は熟した桃の芳醇な香りが鼻にツンと！あとは杏かな？結構フルーツ感あります。気になってよ～く嗅いでいると紫蘇のような香りも（笑）
含むと生酛由来か微発泡しているようなチリチリとした個性的な酸の刺激。やっぱりプラム系の果実感に、しっかりとした甘み旨みが舌にジュワリ。そして締めの酸味がギュっと。これはめっちゃ好きですね！生酛純米とくれば！燗の扉の余韻もあってか（笑）、燗をつけると酸味穏やかでキレ旨！
先日立ち寄った湖南市の夏見を散策している時に見つけた、年季の入った笑四季さんのレトロ看板。Sensationの翁だぁ～！と感動しつつ、酒屋さんでもSAKETIMEの皆さんのレビューでもお見かけしていたこのお酒のことを思い出して購入したのでした。これはリピ確定です♪

笑四季　純米　レトロラベル
先日、笑四季Sensation白を飲んで気に入ったので、
気になっていたレトロラベルを購入。
笑四季といえばオシャレで攻めたラベルが多いイメージなので、古臭いデザインは余計興味をそそります。
レトロラベルが出回るのはほぼ滋賀県内らしく、都内でゲットできたのは幸運でした！(とはいえ、滋賀のアンテナショップに行けば普通に買えるのですが…)
精米歩合50%というスペックはSensation白と同じです。
味はこちらの方が甘みが遠く(とは言っても十分甘いです)、白ワインに近いニュアンスがありました。
好みの味でした。チーズや洋食と合わせるといいかもしれません。ごちそうさまでした。

笑四季　INTENSE 620 ぶどう

初めての笑四季さんはラベルで選んだこちら。
ぶわっと甘さが広がり、その後に爽やかな酸味がキュッと締めます。
後味はすっきりしているので甘味がくどく感じなくて飲みやすい◎
スイーツに合わせるのも面白いかも！

Masterpiece 吽　古式生もと　2024-25　火入

仕込順号４４　
麹米・掛米　加西市産渡船2号
精米歩合50％　
酵母　きょうかい1001＋601
アルコール分16％
製造年月2025年3月

マクワウリとメロンの間、やや清涼感ある香で、口に含むとジューシーで濃厚な果汁感。気持ち濃いめの煮物などやや味の濃いものに合うのでは。甘さ重さ複雑さを感じさせつつ、くどくなくついつい次の一口を求めてしまうとても良いお酒でした。

『笑四季 620 INTENSE 再解釈 生酛二段仕込 高音短期醸し法 おりがらみ生』
超うすにごり！

香りはふくよかで穏やかな香り。爽やか。

ややジューシー。
爽やかなフルーティ。たしかにブドウだわ。
麹っぽさの中に葡萄いる。
生酛らしい柔らかい酸味。
ギュッと詰まったジューシー。
だけどキレがよく流れる。

フレッシュジューシーでほんのり葡萄。
そしてサッパリ。飲み込むと渋みと葡萄。

笑四季　World Peace
お米は渡船2号を使っています。
角打ちの店主曰く、昔の花陽浴ですって🤣
実際に飲んでみると、まあ甘いわ😝
これでもっと酸味とのバランス取れれば、
もう花陽浴なんだけどねぁ😙

笑四季 620 INTENSE (インテンス) おりがらみ生

笑四季酒造の6号酵母と生酛研究の集大成といえる一本！
ぶどうをかじったような艶やかな香気とジューシーな甘味を感じられる。

原料米：渡船2号 (滋賀県産)
精米歩合： 50%
酵母：自社620酵母
アルコール度数：15度

笑四季　Sensation Black gen 2古式生もと生酒50%
開栓直後の香りはとてもフレッシュ。
甘みの強さがまず舌先にきて、
でもその後に絡みもしっかりある旨みが後を引いてくる。
甘口なのでしょうが、
いやらしいしつこさは皆無で、
思った以上にコク深く
磨かれた米の美味しさが持ち味ですねえ。
米は玉栄、酒米ではないとか。
地元米にこだわるチャレンジ精神は、
私の好みとする所です。
スキッとした金笛醤油と多めの生姜で食べた冷奴は
このお酒を活かすためにある、と実感した次第。
美味しいお酒です。
（酒のアトリエ吉祥）

濃厚で味に深みがある感じ
トロッ甘くて苦味も感じられる
深いコクと複雑な味わい

笑四季　生酒　

貴醸酒　滋賀県産山田錦　古式生酛
いやー、非常に美味しかった。コレまで飲んできた貴醸酒とはまた違った味わいと印象。
口当たりは旨みからの甘み。最後は酸味っぽい辛めの切り方！ボディは少し重め。苦味もありましたが、よりバランスでしっかりした味わいを作ってます。