ROC （Rice Of Chiba）

今宵はイベント開催中なのかしら( *´艸｀)

イベントどころかコメントも追い付いてない私ですがf(^_^)

忙しい日々でもお酒は呑みたい( ≧∀≦)ノ

しかし開いてるお酒がなくなりまして(T0T)

けど呑むんだったらやっぱりレビュー(^_^)v

マイペースですみませんが…

こっそりレビューさせて頂きますm(_ _)m


それにしてもf(^_^)
KOBOにもSAKEの誤り…でしたっけ？

わたくし１４号酵母が担当だったようで…

つか１４号酵母って(^-^;
醸し人九平次が代表的みたいですが…
そんなに都合よく持ってないですし(T0T)

まぁ今回は準備不足でご迷惑をおかけしましたm(_ _)m
次回のイベントには！………

参加出来るのかしら(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


と言うわけで、今宵は千葉県山武市の寒菊銘醸さんのお酒！総乃寒菊ＲＯＣ Seriesから…

「ふさこがね60」甘旨純吟
　　　　槽場汲み無濾過生原酒です＼(^^)／

ＲＯＣ(Rice Of Chiba)とは、千葉県産米のみ使用し低温で通常より長く発酵させた醪から、天然の発砲感を楽しめるように槽場汲みした超少量生産のお酒だそうです( *´艸｀)

甘旨純吟の文字に惹かれ捕獲しました♪


それでは開栓しましょう(^_^)v

栓を開けるとパイナップルの香り( *´艸｀)

まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むとシュワシュワ感からパイナップルの香りが口の中に広がり、若干の苦味もあるもののライトなパイナップルの缶詰めの、残り汁を飲んだような甘味が( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

ずっと甘味が続くのではなく、すぅーっと無くなるんです( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
甘味をまた味わいたいから、お酒を口に含む( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
エンドレスで続き危険なお酒です(*^^*)

ちょっと今まで味わった事のない甘味にすっかり惚れちゃいました(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

個人的には埼玉のパイナップル系の、あのお酒より旨酒だと私は感じました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


さてお次はヌクいの(^_-)

ウーン想像がつきませんf(^_^)

口に含むと酸度があがり苦味も増すものの、甘旨は健在(^_^)v
香り！ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
ガス釜や薪で強火で炊いたお米の蓋を開けたような乾いたお米の香り( *´艸｀)
ちょっと表現が出て来なかったのですが、そんな感じが私はしました(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

ぬる燗まで下がってくると元のパイン系に戻るのですが、改めて思うのは甘旨と酸のバランスがめちゃくちゃ素晴らしい( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

販売店限定！少量生産！なんて書いてありますが、見かけた際は是非とも捕獲して下さいね(^_-)


千葉県( *´艸｀)

隣の県ですから度々…
どころか頻繁に訪問してます(*^^*)
学生の頃は別荘なんか持ってた同級生がいて皆で泊まりに行き宴会なんかもしましたが…

私の千葉の思い出はやはり小学校の時から１人で頻繁に訪れてる「鋸山」かもしれません(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

皆さん鋸山はご存知ですか？
関西の方は？でしょうが、日本寺と言うお寺の観光施設です(^_^)v

神奈川からですと、久里浜港から浜金谷港までフェリーで行けて、登山も出来て日帰り旅行が満喫出来るスポットでリック背負い、私はかれこれ25回は行ってるかもしれません( *´艸｀)
写真の山頂の先端に立った時に何故か不思議な感じがします(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
馬鹿は高いところが好きだからでしょ？と言われるかもしれませんがf(^_^)
私は高所恐怖症です(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

最近は訪れてないなぁ…
たまには散歩がてらに美味しい食べ物、美味しいお酒を求めて千葉に訪れるのも良いかなぁ？
と思いました(*^^*)

このお酒は少しずつ頂こうかしら( *´艸｀)

寒菊　ふさこがね60　Limited Edition　
甘旨純吟　無濾過生原酒　
お米はふさこがねを使っています。
先日の39に続き、またまた大好きな寒菊を購入。
地元、千葉県のお酒は応援しなくちゃ、なんてね！

甘旨という事ですが、味わいはいかに。
甘旨と言う割には甘さは控えめな気がします。
もちろん、寒菊特有のガス感とキレがあって、
申し分ない出来栄え。
39の方が甘さは上だと思います。

矢島酒店

総乃寒菊　ROC Series ふさこがね60　甘旨純吟
お初です。
爽やかなお味に微発泡。あまり甘さは感じず食事に合う印象でした。抜栓直後は少し硬さを感じましたが温度が上がると円やかに。翌日は更に呑みやすく感じました。60でこの感じなので別銘柄を試したいです。

青リンゴ。ジューシー。美味しい。

肉と日本酒祭り13

備忘録(2020年12月)　純米吟醸(ふさこがね)　無濾過生原酒

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
原料米：ふさこがね(100%)
精米歩合：60%
アルコール分：16度

総乃寒菊 ふさこがね 60 Limited Edition槽場汲み無濾過生原酒

千葉県産の米で醸したROC（Rice Of Chiba）シリーズ。
まろやかな甘さを感じる香りに口当たり柔らかな甘さ。
口内に入ってすぐに膨らむ甘さと旨味と後味ほんのり酸味。
全体的甘旨系の味わい。

寒菊の雄町60 無濾過生原酒　番外品です。
雄町のふくよかな旨味が優しい甘味と共に、
舌を包みます。
ライチを丸ごと齧った様な感覚です。
氷温貯蔵しているとの事で旨味もぎっしり！

総乃寒菊 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町60 -Extra Edition 番外品-
名称が長いですね笑 初銘柄頂きます！お酒を絞っていった最後の部分、「せめ」をひと夏寝かせたそうです。
香りはマスカットか青リンゴ。
飲み口は複雑。良い意味で雑味があります。
ミネラルを含んでいるからか、色んな成分が入ってる感じ。
炭酸が抜けた風の森に近いでしょうか。
ぬるくなるとややもったりしたので、ロックにしてみたら大正解！
大変美味しいです。