ROC （Rice Of Chiba）

総乃寒菊ふさのかんきく　純米大吟醸　ROC(Rice of Chiba) 販売店限定品　を頂きます。恥ずかしながら、銘柄の読みを間違えていました汗。しっかりと覚えたのです。見た目からクオリティ高そうです。香りはあまり立ちませんが、口に含むと心地よい微発泡感からの、ボリュームある甘さは青リンゴテイスト。美味しいですね。

総乃寒菊 総の舞60 R2BY Limited Edition 純米吟醸無濾過生原酒直汲み 720ml 【日本酒/千葉県/寒菊銘醸】【要冷蔵商品】

税込価格:1760円

フレッシュで果実感のある、ある種のフローラルな香りが特徴的なお酒です。

ROC Series


ケンケンおめでとう！
嫁ちゃんガンバったなぁ！！
何か知らんけど涙腺崩壊（笑）

ワタクシの勝手な判断で本日ケンケンを休ませましたが…
自分の中では最善の決断だったかと思われます。
母子無事で何よりだわぁ(*´◒`*)

ハレノヒにハレノヒでは無いけどf^_^;
寒菊です（爆笑）

おめでとうございます♬
⭐️4.５です。

総乃寒菊 ROC Series コシヒカリ90 槽場汲み無濾過生原酒

少シュワ→甘甘フルーティ→少少苦

とても甘い、蜜のよう、でもスッキリ切れる

90%精米なのにクリア

とてもおいしかったです。

総の舞60 槽場直汲み Limited Edition。低温で通常より長く発酵させた醪から槽場汲みした少量生産の無濾過生原酒。千葉県産米「総の舞」60%精米(「白妙錦」と飯米「中部72号」の交配で生まれた千葉県オリジナル酒造好適米)。和洋食前食後どのシーンとも合わせられる旨味が強すぎず辛すぎない仕上がり。M310酵母。

寒菊 総の舞60 純米吟醸 槽場汲み無濾過生原酒 (¥1600+税)
精米歩合60%、アルコール15度

Yellがちょ━━━━━おいしかったので、もちろん買うでしょ！ということで寒菊さん2本目はこちら。
ラベルにはドンっと「limited edition」
またもや限定！笑。期待が膨らみますな～♪


香り:開栓は、乳酸っぽさもある、ザ・無濾過生！って感じの濃い～梅酒系。
果実感や甘さがない、ガッツリ芳醇系です。アルコール臭もまあまあきます。
ん～苦手なやつです～(―∀―;)ｱﾗﾗ


味わい:入りは強い苦みから、かすかなシュワ感と、すぐに苦酸っぱさが強烈にきます！甘さはほぼなく、ビシっと苦ドライ。
後味は辛さがじんわ～り広がり、やや辛口って感じです。

いや～荒々しいですね～。
Yellとは、全く違う方向性です。
まずフルーティー系ではありません。果実感ゼロで、お米感があるわけでもなく、軽い重いでいえば、重い。旨みとかコク自体は軽いけど、苦みと酸が濃い！
初日から、香り・味わい共に、分かりやすく苦手なタイプです～(―∀―;)ﾊ~


二日目。
香りは相変わらずちょ━━━重たいです 笑。
味わいは、甘さがしっかり出てきて、甘・苦・酸・アルコール感全部がガツンっと主張してきます。濃いっす！笑


三日目以降。
香りがキツすぎて、飲む前からごめんなさいって感じ 笑。
味わいはお米感が増しましたが、後味で舌にまとわりつくようなお米？の不快感が残ります。以前にも違う銘柄でこの感覚があったけど、正体は何なんだろう？劣化のたぐいなのかな？
ということでごめんなさい、★2.0です_(._.)_

期待していた寒菊さんですが、正直ショックです。こういう方向でくるとは、全く想像していませんでした。
でもリピートしたYellはやっぱり激うまです！
Yellの方が、本当の寒菊さんだって信じていますよ～！次に期待します。

寒菊 総の米60 槽場汲み無濾過生原酒
精米歩合60%、アルコール度数15%

愛山50に続いて総の米60のレビューです。
千葉県のオリジナル酒造好適米である総の米で醸されたお酒です。

開栓直後にいただいたときは若干硬い印象ながらも
米感と苦味を酸味が包んだ感じでいただきやすかったのですが、
2日目にはケミカルな味が主張してくるようになりました。
若干のセメ臭も気になります。

今後さらに変化する可能性はありますが、
初日に飲み切った方がよかったかもしれません。

※3日目以降に良い方向に変化したら追記して再評点します

総乃寒菊　純米吟醸　総の舞60 槽場汲み無濾過生原酒

スタイリッシュな四合瓶。ホログラム的なシール貼ってます。

総乃寒菊は、初めて飲みます。サケタイムでの評価も上々のこのお酒、期待も大きく開栓です♪

いざ、実飲！
微炭酸と木樽のような香り。
苦み先行です。

酸的な旨みも絡みますが、やっぱり辛みや苦みが顔を出します。こんな感じなのかな。レビューで、もう少し甘旨系だと思ってた先入観が邪魔をしているのかな。

うーむ。初日は硬いのかな〜。
体調❓

ハタハタの飯寿司は美味しいんだけどな〜。

あっ、「開栓直後はしぼりたての味を、時間とともに円熟したした味わいで」って、ラベルに書いてますね^_^

私がせっかちでしたの巻❓　笑
明日はどうかなー。

総乃寒菊
総の舞60 Limited Edition
純米吟醸

開栓したら蓋が飛んだけど、そこまでガス感は強くない。
飲むとフレッシュで軽い。
ほんのり甘く、クドくない。