天寿 （てんじゅ）

天寿 秋田旬吟醸2020
3本セットで買った企画モノも今回で終わり
最後の天寿はブレンド酒だそうで
ピリっと辛口なのに旨味が口の中に残る不思議なお味

純米酒 ひやおろし

良い意味で期待を裏切られました(๑˃̵ᴗ˂̵)
確かに熟成感はあるものの、かなりスッキリ
一部分が足りない味わい、その足りない部分を
おつまみで補うとドンピシャ( *´艸`)
コレは危険なパターン。お酒とおつまみが瞬時に無くなってく。お互いを引き立てる訳ではなく、2つで1つ。
初めての感覚です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

自宅キッチン隅のお菓子コーナーに、ひっそりと佇んでいたヒビ割れた憎いヤツを発見！冷蔵庫の丸まるチーズと平目をさばいて、開栓！コレが夏酒と言うやつか！ダダダダーと、止めどなく飲んでしまいます。日本人に生まれ良かったー！秋田の皆さんありがとう！

HANAHANA　1010
　純米吟醸　天寿

スッキリ美味い。

ややオーソドックスな感じ。マリーゴールドの花から分離された酵母らしく、チャレンジングなところは凄い。そういわれると香りも花のような感じも。丸の内。

天寿酒造　純米大吟醸　福美倉(ふくみくら)　生酒
精米歩合　50%
alc 17度
酒米　秋田酒こまち

秋田県由利本荘市美倉町のNAKAFUKUさんという雑貨屋兼酒屋さんのみで販売されております天寿酒造さんのPBの1本になります。
ここでしか買えず、価格も四合瓶のみの1,650円(税込)となかなか買いやすい価格な所もポイントが高いです。
お味の方は純米大吟醸らしい癖があまりなくフルーティですので色々な方へ勧めやすいと思います。
生酒という点もこの時期だとガンガンに冷やして(お酒もグラスも)飲むと非常に美味しい1杯になるのでたまりません。
これで更に冷やしたきゅうりでもかじっていれば完璧です。
余談ですが、由利本荘市内にも面白い酒屋さんが何軒かありますし、雪の芽舎さんのカフェにお邪魔したりするのもいい感じですね。
観光＋酒屋＋酒蔵巡りは最高の組み合わせだと思いますが、家族からは不評です。
(非常に哀しい現実です)

「天寿 純米吟醸 夏の隠し生酒 ☆☆☆ Ver.2020」

ちょっと滋賀らしくない、自分らしくない酒を飲んでみたい衝動に駆られ、行ったことのない酒屋さんに突撃。

という訳で、今日は東北秋田まですっ飛んでコレ、皆さんの真似したかった(笑)夏酒、天寿酒造さんのヤツ。

酒屋のご主人が「なでしこの花酵母を使った限定酒で、凄くキレイな香りと味がﾑﾆｬﾑﾆｬ…」と説明してる最中にもう買ってました。
だって瓶首に「飲んで損はさせません！」て札が(笑)。
まあ酒飲んで損したことは無いんだけど。

ソワソワと夜を待ち、いざ開栓。
うわ！キレ～な香り。
なでしこの花が頭の隅にあるからか？
ちょっとフツーとは違う香りに自ずと期待が。

口に含むとあれ？期待ほど甘くない。いや甘いんだけど。
というより、甘味がクワッと立ち上がろうとする寸前にほんのり花の苦み(？)が被さって来る。
だから嫌み、しつこさを感じない。
そのままスーッと綺麗にキレる感じ。
そして最後にかすか～に感じるクリーミー感。
ハデハデしさは無いんだけど、スッキリ美人て感じだわ。

そうか、こういうのが夏酒なんやな。
て、知らんくせにうんうんと一人納得するおっさん(笑)。
いいなー。日本の夏、キンチョーの夏。

でも実は七本槍の夏酒と直前まで迷ってたのは内緒です。
なんせ今滋賀とはソーシャルディスタンス保っているもんで(笑)。

純米吟醸 爽やかに風薫る

ぎんさんで造られたお酒です

ハマヨコも暑くなってきたので
夏のお酒を美味しくいただきます

鳥海山が有名な蔵元ですが
ラベルに惹かれてお買い上げ

秋田の新しい酒米［ぎんさん］のお酒の味は…
思っていたよりも香りはしっかり
すっきり酸渋、甘さは穏やか
舌触りもするするしているので
しっかり冷して、ごくごくいけます

少し温度が上がると、甘さがたってきて
これはこれでいいですね

変わったお米、いいですね！

新人専用日本酒「新人」　純米吟醸

平たいアタックで強めの酸でキレる
悪くはないんだけど…、
平たいアタック。もう少し締まりか広がりが欲しいと感じるアタック。キレは酸とともに華やかさも感じるけど、アタックと後半のバランスにちょっと違和感。
例えるなら、塩味の足りない料理に塩ではなくスパイスを足して整えたような。

でも、新人杜氏が造ったたお酒だから、むしろ伸びしろということで(^^)！

酒造HPより↓
秋田県産の新米「めんこいな」を使い、秋田県内で一番若くフレッシュな杜氏・一関陽介（37歳）を中心とした新進気鋭な若手蔵人メンバーで醸した純米吟醸酒。天寿酒造だからこそできるこだわりの原材料で、日本酒を初めて飲む「新人」にも旨いと感じさせる「新人をイメージした」華やかな香りとフレッシュな味わいのお酒に仕上げました。
商品の包装紙は新人に向けたメッセージやアドバイスをまとめたオリジナルの「新人新聞」・ラベルは「名刺」をイメージしています。
「新人新聞」をじっくり読みたい方の為に特設サイトも開設致しました！→https://tenju-shinjin.studio.design/
（商品裏面に記載のQRコードを読み込んでいただくとご覧いただけます。）

酒のマルミオリジナル、旨し、酸味、甘味、苦味、程良く、これまたよろし。