瀧自慢 （たきじまん）

（★3.9）瀧自慢 純米にごり酒 火入れ

カルピス風味→後味辛口。
食べ合わせ次第ではカルピス感が飛んでアルコール感のみが残ってしまった。

伊勢市駅前「禊」にて。

赤目口駅からてくてく…。瀧自慢の蔵元さんで飲ませてもらった純吟です。とてもバランスの良い味わいで、果実味感とお米感が旨い！

瀧自慢辛口純米酒滝水流
20260425

瀧自慢　純米にごり酒　1.8
製造　2025年12月　開栓　4月4日

四日市の三重酒豊富な酒屋さん。
まだ残っていたのね、危ないヤツ。
蔵のインスタでも実演するくらい危ない(笑)

「あっ！飛んじゃった‥‥」
呑気に栓の行方を追っている数秒後に、
ふっと我にかえり掌で押さえるが既に遅し、
「ありゃ二合は噴いちゃったな‥‥」
分かっちゃいたけどやっちゃいました(笑)

爽やかスーッとマスカット。
おり混ぜしても乳酸感は抑えて抑えて。
3日目でグッと丸みを帯びてきます。

舌にキリーと冷たい刺激、
甘さはとても控えめにトニックウォーター。
とにかくクールなドライ⁉︎
辛口と一言では言えない
ピーンと張り詰めた含み。
ドライ過ぎて苦味さえ感じない(笑)
3日目でも上澄みはキリッとドライです。

のど越しで喉の奥にキリッと一瞬の刺激！
ピーンと残るドライな辛味の余韻。

お燗は酒粕の甘酒の香り、甘さは程々。
甘苦がトロンと馴染んでのほほんと呑めます。

取扱店にて　税込3,080円

瀧自慢　山廃仕込　純米酒

ジューシーでちょい軽めの山廃らしくない山廃。こんな山廃は初めてかも。山廃のセオリーである燗も美味かったけど、フルーティーなところも出てるので、冷やが良いかと。
美味しく頂きました。

瀧自慢　純米酒　
精米歩合　60%
アルコール分　15度
内容量　180ml
製造者　瀧自慢酒造株式会社　
三重県名張市赤目町柏原141
製造年月　2025.08

飲み口サッパリほど良い旨み　
可愛いミニボトル💦
あっという間になくなります💦

瀧自慢 純米 にごり酒 1540円

開栓は5分ほど蓋の開け閉めを格闘
上澄みはもちろん飲めず
含むとジュワッシュワな炭酸
ドライだけどオリの円やかな旨味
アルコールが鼻にスッと抜ける

これは楽しめるお酒ですね
3日目になると発泡も落ち着き上澄みが飲める
オリ濃いけどアルコールの抜ける感でスルっといける

今日は布袋駅で楽の世と勲碧のイベント
くろーばーさんとお会いして酒飲まずに喋ってお別れ
明日は地元のはだか祭り
今年も死者出なければ成功です

瀧自慢　しぼりたて純米酒　生酒　精米歩合６５%　16.5度
一昨日、伊賀市の酒屋さんにて購入
何年ぶりか。これは美味しい。懐かしさもあり。ライチのようなフルーティさ甘くなくスッキリ。また絶対飲みたいです

瀧自慢　純米にごり酒　生酒

今年もこのコを無事捕獲
酵母元気で、甘さ控えめ、アル高め
米の旨みは満載です
まろやかですっきりが、
アル度を感じさせずパンチ力は効果的
危険信号はしっかり発信されてます
ここからは、
自己責任ですって言われてる気がしてて

冷酒 4.6
常温 4.5
お燗 4.5
炭酸 -

渋みや苦味が強めなのか、
甘さが控えめなのか、、
両方を兼ね備えているのか

呑みやすく、居心地が良いし、、
バランスも良い
だからこそ、結果ヘロヘロに🥴
なんだかんだで楽しいしかないのですが

開栓してすぐ蓋を閉める
それを繰り返して、活性具合を見送って
元気な酵母を見送ってから、やっと呑める

松嶋菜々子のおコメの女ってドラマ観てます？
日本酒が出てくるって友人に言われまして

瀧自慢滝水流辛口純米
20260207