瀧自慢 （たきじまん）

瀧自慢純米大吟醸愛山
20251227

本年46本目です。
今年も残り１週間となりました。
仕事は30日までありもうひと踏ん張りです。
搾りたての爽やかさと適度な辛さで呑みやすいです。
食中酒で楽しみたい1本です。

【あて】まぐろの刺身
【一曲】Ed Sheeran/Thinking Out Loud

瀧自慢　純米大吟醸

甘みも感じて飲みやすい

瀧自慢白麹純米酒神の穂
2025111

瀧自慢純米大吟醸Crystal
20251123

450本限定白麹純米

唐揚げとのペアリングが抜群とのことで、
唐揚げと合わせましたが、確かに合う！！
磨き8割でコスパ良し
スッキリうま

瀧自慢 愛山 純米大吟醸
なんと製造本数600本の
超貴重なお酒だそうです
そんなレアさですが
中身はどうなんだという
お話になりますが
軽い口当たりに
酸味、旨み、渋味が後から
ジワジワと押し寄せてきますね
食前酒に飲むとちょうど良いかなぁ

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
毎年荒れるエリザベス女王杯ですね
馬連 Box 2 6 7 15
本命抑えつつ穴狙いで行きます

瀧自慢白麹純米酒神の穂
20251108

（★4.3）瀧自慢純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

微発泡とかフルーティとかでは誤魔化さないストレートな日本酒だが、
米旨一辺倒なクラシック系でもない。

旨味と風味、その調和で勝負している感じ。潔くて良い。
クラシックな日本酒感だけだと普通はあまり評価できないのにこれはやられた。
再挑戦したいなあ。

博多駅内「酒と旅と語らいの店 ポン介」にて。

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 岡山県産 備前雄町
精米歩合 50
使用酵母 三重酵母MK-1・3系
日本酒度 ±0
酸度 1.2
生

山廃仕込　純米酒。
ボディのしっかりした旨み、まろやかな甘味が程よく残る。
食に合わせるにはピッタリな日本酒。