瀧自慢 （たきじまん）

瀧自慢　純米大吟醸

甘みも感じて飲みやすい

瀧自慢白麹純米酒神の穂
2025111

瀧自慢純米大吟醸Crystal
20251123

450本限定白麹純米

唐揚げとのペアリングが抜群とのことで、
唐揚げと合わせましたが、確かに合う！！
磨き8割でコスパ良し
スッキリうま

瀧自慢 愛山 純米大吟醸
なんと製造本数600本の
超貴重なお酒だそうです
そんなレアさですが
中身はどうなんだという
お話になりますが
軽い口当たりに
酸味、旨み、渋味が後から
ジワジワと押し寄せてきますね
食前酒に飲むとちょうど良いかなぁ

お待たせしました
ハム競馬のお時間です
毎年荒れるエリザベス女王杯ですね
馬連 Box 2 6 7 15
本命抑えつつ穴狙いで行きます

瀧自慢白麹純米酒神の穂
20251108

（★4.3）瀧自慢純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

微発泡とかフルーティとかでは誤魔化さないストレートな日本酒だが、
米旨一辺倒なクラシック系でもない。

旨味と風味、その調和で勝負している感じ。潔くて良い。
クラシックな日本酒感だけだと普通はあまり評価できないのにこれはやられた。
再挑戦したいなあ。

博多駅内「酒と旅と語らいの店 ポン介」にて。

原材料 米(国産),米麹(国産米)
アルコール度数 16
使用米 岡山県産 備前雄町
精米歩合 50
使用酵母 三重酵母MK-1・3系
日本酒度 ±0
酸度 1.2
生

山廃仕込　純米酒。
ボディのしっかりした旨み、まろやかな甘味が程よく残る。
食に合わせるにはピッタリな日本酒。

#145　瀧自慢　JAPAN PROUD　旨辛純米酒
2024年1月開栓
上質ですが、「旨辛」狙いで少しピントがぼけたような気がします。

久しぶりの投稿は三重県名張市の瀧自慢酒造さんからの『瀧自慢　山廃仕込　純米酒』

空白期間は呑んでいなかった訳ではありません。ただ、新しい銘柄を開拓していなかったのです

期待を込めていざ抜栓

どうして初めて呑む１本を前にすると、心がこれほどまでに躍るのでしょうか?

上立ち香は控え目で、ほんのりミネラル系

口に含むと柔らかな甘旨アタックが訪れ、その後に山廃仕込ならではと思われる酸味が口の中一杯に広がります

特筆すべきは、終いの味の複雑さ

何とも表現できない旨味、甘さ、酸味、口当たりの酔さ全てが調和して醸された素晴らしい１本

常温（冷や）で頂きました

次の杯はぬる燗、その次は熱燗、またまたとびきり燗…

味わいの変化も楽しめるお酒です

肴には夏に仕入れた真蛸と静岡県で水揚げされた鮪

旨い酒に旨い肴

これ以上、何もいりません

また、今宵も痛飲確定です…