伊賀の地にゆかりのある松尾芭蕉が読んだ「年は人にとらせていつも若戎」の句に由来して名づけられた、若戎酒造の代表銘柄「若戎（わかえびす）」。1853年に三重県伊賀市にて創業し、室生赤目青山国定公園の麓に蔵をかまえる。若戎の酒造りを支えるのは、周囲の周囲の山々から流れつく軟水の伏流水と地元産の高品質な酒米。「山田錦」や「五百万石」をはじめ、三重県で開発された「神の穂」など良質な酒米と、商品にあわせて三重県オリジナルの酵母（MK-1、MK-3、MK-5、MK-7、MLA-12）の特性を活かして使いわけ丁寧に醸す。定番の「純米酒 若戎 」は、軟水仕込みによって引きだされたやさしく繊細な口当たりと米のふくよかな旨みが特徴的。料理の味を引き立て、いつまでも飲み飽きない飲み口で食中酒としておすすめだ。
若戎のクチコミ・評価
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ドフラミンゴ
4.72025年10月6日
![ドフラミンゴさんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.1特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 無濾過生原酒
2025年8月24日
![左近将監さんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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ドフラミンゴ
4.02025年8月1日
![ドフラミンゴさんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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たけ
4.0テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年7月21日
![たけさんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米吟醸
2025年7月20日
![左近将監さんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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masatosake
3.82025年6月11日
![masatosakeさんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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G漢
3.8特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年6月10日
![G漢さんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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楽しいほうがいい
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年6月9日
![楽しいほうがいいさんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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悪食釣り師
4.0特定名称 本醸造
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1
2025年5月8日
![悪食釣り師さんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 無濾過生原酒
2025年4月30日
![左近将監さんによる若戎(わかえびす)の日本酒レビュー]()
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若戎の酒蔵情報
| 名称 | 若戎酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 義左衛門 真秀 若戎 伊勢詣 浮紅葉 観阿弥 ギザエモンノコイビト 伊賀猿 ワカエビスプラス 忍者 伊賀忍者 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 三重県伊賀市阿保１３１７ |
| 地図 |
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