早春 （そうしゅん）

早春 特別純米 夏のBourru

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ナナメです。

三重県で家族3人で醸してます。

田光と早春の２ブランドがあり
ますが、ラベルに明記なく不明。

某酒屋さんのサイトによると
早春ブランドらしいです。

Bourru（ブーリュ）はニゴリの
意味だそうです。


にごり酒を期待してましたが
実際にはうすにごりでした。

ラムネと青りんごの香り。

甘さは強くなく。ボディが軽い
というか薄い？加水してるのかな。

翌日からコクがでてきた。

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アルコール：15度
原料米：麹米 神の穂、掛米 日本晴
精米歩合：麹米 55%、掛米 60%
酵母：三重酵母MK-7
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：早川酒造
都道府県：三重県

早春 夏のBourru 1,800ml 2,480円
華やか甘フルーティな香り、含むとややトロッと柔らかい水からの、フレッシュなちりじゅっわーーんっと南国系フルーツジューシーな甘酸が広がった後に、ふんわり優しめコク旨苦ですっきり

王道な甘旨にごりのイメージの感じで、夏に限らず通年あったらいいのに、と思う夏のブーリュ
720mlが売切れで悩みながら1升購入しましたが、正解だったかも
銘柄は、早春なのか、田光なのか、わかりませんでした( ´ ▽ ` )

早春 夏のbourru(ブーリュ)

昨年は生産を見合せて2年ぶりにリリースされた、うす濁りの酒だそうです。田光を醸す早川酒造さんの酒。毎回お米が違うようで、今回は麹米が神の穂、掛米が日本晴です。一升瓶2,728円税込

冷たいやつ。スッキリ爽やか、フレッシュな感じ。甘味と酸味で、酸味は少し弱め。ミルキーさを感じながら辛苦で締める。

夏向きの美味しい酒。梅雨時に飲んでも旨い。裏ラベルの「冷やしてお飲みください」の表示に従い、今回はお燗は無し。

早春 特別純米にごり酒 夏のブーリュ
20210617

「ライトサワーに御用心」
三重・早春・夏のブーリュ(にごり)・麹米神の穂55%、掛米日本晴60%・15度
▼田光の早川酒造のもう一つのブランド、早春の夏向けにごり酒。昨年は製造を断念した2年ぶりのブーリュ。そりゃ期待せずにはおられません ▼早川酒造。水道も来ていない山奥で、家族だけ、雪溶け地下水、極少量仕込み、全て手作業の妥協なき酒造りなのだという(再掲)
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▽おー、これは軽い！柑橘系の爽やかさ、甘さも酸っぱさも軽く薄くてフレッシュ、ごく淡い白濁と仄かに残る苦味も相まってグレープフルーツジュースを思わせる
▽15度もあるとはとても感じないアルコール感の無さ。甘酸っぱさもアルコール感も色んな意味でライトで爽やか系ドリンク。夏の汗の後など一気飲みできそうな、ガブガブいきたくなる危険な夏酒
▽ハニーさん「なにこれ、美味しい」。たまたま辛い肴にピッタリのライトさなんでぐいぐい飲んでるから取り上げた(笑) サワーみたいに飲んでたら死ぬで

早春 純米吟醸 無濾過生酒 おりがらみ

純米吟醸　おりがらみ　無濾過生酒。

先ず上澄みだけをひと口。濁り酒の上澄みにありがちなセメ香は無く、熟した苺を感じさせる甘い香り。含むとその甘さは消えて、キリッとドライな口当たりです。舌に当たる発泡感はなし。撹拌してもスッキリ系の味わいは変わらず。多少の甘味が加わるものの、全体バランスは中庸〜やや辛口。ごく薄いにごりで、おりがらみと言っても食中酒ですね。華やかなタイプではありません。

2日目。
ラムネっぽい。ほんのり果実系の香料が添加されたクッピーラムネみたいな感じ。爽やかで甘味と辛味のバランスが取れています。キレ際にキュッと苦味の余韻があります。口開けより今日の方が美味しいです^ ^

3日目。
スッキリと喉越しが良い。軽くて飲みやすい。とてもスマートに纏まっていると思います。食事に合わせるお酒として不足はありませんが…それ以上の感想が出てこない。何というか、チャームポイントが見つからないまま終わってしまいました。どこにも破綻したところの無い佳いお酒だとは思うんですけどねー^^;

昨年の夏に飲んだ夏のブリューリュ
苦甘でしたが、暑い夏には美味し買った

夏季限定の生のにごり酒
精米歩合55%

早春　夏のブーリュ　特別純米
地元ではすぐに売り切れてしまう早川酒造さんの田光と早春。昨年は不覚にも買いそこねてしまいましたが、今年は無事に購入できました。
裏ラベルを確認したら今年のは麹米が山田錦、掛米が日本晴という組み合わせのようですね。
米は違えど、フレッシュなマスカット調の香りがします。
うすにごりのため、僅かに白みがかっています。極々微発泡な感じで、発泡感による刺激はさほど強くありません。スッキリとした酸とジューシーな甘みがあり、たっぷりと米の旨味を含んでいます。ラストは軽い苦味が程よく余韻を残します。