Mizuchi （みずち）

純米酒にピチピチ炭酸でした

25年5月製造で瓶内二次発酵なので気になったのと半額なので購入。
アタックは、爽やかな酸と柑橘系のフルーティな香りがガツンとくる。
シュワシュワとした口当たりも酸味と相性良くとても良い。
アルコール8％なのでボディは軽く。炭酸が落ち着いてくると米の香りもしっかり感じられる。
酸味ですっきり美味しい。暑くなってきて、丁度良い感じ。

■基本情報
　銘柄：Mizuchi 黄 発泡純米生酒
　特定名称：純米生酒
　酒蔵：酒井酒造
　酒米：国産米・米こうじ
　精製歩合：70％
　アルコール度数：8度

■テイスト
外観›
　色：やや黄金色
　濁り：透明
　粘性：さらさら

香り›
　甘い系：レモン、夏みかん、ライチ
　華やか系：米の香り

味わい›
　第一印象：柑橘系のフルーティー
　甘み：［4 ］シャープ
　旨味：［2 ］深み
　酸味：［5 ］フレッシュ
　苦味・渋味：［4 ］爽快
　キレ・切れ味：［4 ］
　ボディ感：［2 ］軽い
　アルコール感：［1］ほとんど感じない
　バランス：［3 ］酸が強い

口当たり・喉越し›
　クリア

後味›
　酸味で スッキリ

総合評価
4.5/5

NIPPON SAKE=47=立ち呑み処🍶日本名門酒会

Mizuchi 桃 純米桃色にごり
精米歩合70％ アルコール分11度
日本酒度-5.3 酸度4.3

甘くシンプルで飲みやすいワインです。

Mizuchi 飲み比べ②
Mizuchi 緑　純米酒
こっちは度数5度で、ちょっとやり過ぎかと🤣
これも甘酸っぱいけど、案の定軽過ぎて
日本酒を飲んでいる気がしないけど😂

Mizuchi 飲み比べ①
Mizuchi 青　純米酒
酒井酒造のチャレンジ的なお酒🍶
軽くて甘酸っぱくてね、
まあ、いかにも！って感じです。

五橋 Mizuchi 黄 発泡純米生酒
アルコール 8度 精米歩合 70％
日本酒度 -62 酸度 6.7

土曜日に開催された日本酒のテイスティングイベントで、様々な日本酒を試飲しました。
しかし残念ながら、その夜にスマホを紛失してしまい、撮った写真が全て失われました。
試飲した10種類以上の日本酒の中で、特に印象に残った1つの日本酒を記録に残したいと思い、ネットでそのお酒の画像を見つけました。

この日本酒はアルコール度数が非常に低い甘口で、飲みやすい初心者向けの日本酒です。
まず驚いたのは、日本酒度が-62という数値。「まさかこんな数値があるのか？」と疑ってしまうほどです。
口に含んだ瞬間、濃厚な甘い果実の香りが広がり、ちょうど良い酸味でバランスが取れています。
公式サイトによると、No.28酵母を使用しているため酸味が強いとのことです。
全体の印象は日本酒というより、甘酸っぱい炭酸飲料のような味わいでした。

実家から貰った1本。
妹が友達から貰ったものの、本人はお酒を飲まないため貰い受けた1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。ややあっさり目の香り。
頂くと口当たりは軽く。酸味優勢の甘酸っぱい味わい。
後口の余韻は少なくクリア。
軽やかな味わいでゴクゴク飲めてしまいそうですが、そうは言ってもアルコール度数は12度。飲み過ぎてしまう危なさを感じます。

ミズチはride?シリーズの後継との記述もありましたが、公式では低アルコール用のブランドっぽくも書かれており。
個人的にはride?のラベルとラインナップの幅広さが好きだったので、共存してもらえないかな。

ふるさとグルメてらす〜しゅわしゅわ夏酒祭り〜

低アルで飲みやすい。
一瞬でなくなりますね