G# （じーしゃーぷ）

酒井酒造(岩国市) G# 純米吟醸 720ml(山口県産山田錦使用)
辛口でキレがあり、やや酸味を感じる日本酒です。
地域商社やまぐち㈱販売の『山口の日本酒飲み比べ３本セット720ml(金光酒造 耕畝 純米大吟醸、酒井酒造 G# 純米吟醸、八百新酒造 雁木 純米吟醸)』を「やまぐちWebマーケット」30％OFFクーポンキャンペーン(送料無料)で購入しました。
2022年10月25日に自宅に届き、5月2日にようやく味わいました。
製造年月：2022年10月。原材料名：米(山口県産)、米こうじ(山口県産米)。原料米：山口県産山田錦。精米歩合：60%。アルコール分：14度。
以下、地域商社やまぐち㈱ホームページから一部引用しました。
山口県岩国市の「五橋」の蔵元である酒井酒造との共同開発により生まれました。若者が醸す、若者をイメージして造られた日本酒で、普段日本酒を飲まない方でも飲みやすい低アルコールの原酒でありながら、濃い料理にも合うスッとキレのいい後味が特長です。
◎「G#」の由来：ギターの和音コードで５番目、 五橋の頭文字でもある「Ｇ」と辛口でキレのある味わいをシャープ「＃」で表現しています。
ボトルラベルのクラフト紙には素朴で混じりっ気のない純粋な若き蔵人のイメージを重ねています。
◎伝統製法で醸す：最新技術やマニュアルに頼らず伝統の技術を受け継ぎたいという意味を込めて、 酒造りの原点とも言われる生酛造りで醸しました。
米は山口県産の山田錦を100%使用し、 山口県が独自に開発した酵母「やまぐち山廃酵母」を使用。これからの山口県の地酒を支えたいという熱い想いから生まれたお酒です。

純米吟醸　G＃（酒井酒造製造）

山口県の日本酒を訪ねて４４回目

設定温度８℃

トップノーズ
微かに酸系の香り

ファーストアタック
チョイピリ感、ベリー系の味わい

余韻
辛みとトロミが同居、濃醇旨口

やまぐち三ツ星セレクション 純米吟醸 G#

「五橋」の蔵元、酒井酒造株式会社(山口県岩国市)の若手蔵人4名が醸す若者向けのお酒です。ふだん日本酒を飲まない方でも飲みやすい、低アルコールの原酒でありながら、濃い料理にも合うスッとキレのいい後味が特長。

米は山口県産の山田錦を100%、山口県が独自に開発した「やまぐち山廃酵母」を使用し、酒造りの原点とも言われる生酛造りで醸しました。これからの山口県の地酒を支えたいという、熱い想いから生まれたお酒です。

「G#」の由来は、ギターの和音コードで5番目、五橋の頭文字でもある「G」と辛口でキレのある味わいをシャープ「#」で表現しています。ボトルラベルのクラフト紙には、素朴で混じりっ気のない純粋な若き蔵人のイメージを重ねています。

とのこと。