静謐 （せいひつ）

静謐 純米大吟醸 芳醇辛口 国産米 精米歩合50%

イオンのリカーコーナーを覗いたら、上越市にある加藤酒造のお酒を何種類か置いていましたので買ってみました
9月30日にレビューした壱蔵はイオン系列のウェルシアで購入したものですし、イオンと優先的に取引されているのかも?

開栓一口目、クラシック系の淡麗の辛旨渋
旨は米の旨み、渋は食用米を使ったときによく感じる渋です

アテは、鰯煮付、鰤大根、じゃこピーマン、鶏レバー煮付、サラダ、等

アテを口にすると、旨は少しアップしますが渋がそれ以上にアップ
鶏レバーに付いていたハートを口にすると渋が大きくダウンしていい感じでした

評価はハートで3.8、他は3.5です

イオンスタイル大日(守口市)で購入

静謐
純米大吟醸
精米歩合　50％
アルコール分　15度
内容量　720ml
製造者　加藤酒造株式会社
新潟県上越市吉川区下深沢233-1
製造年月　2025.09

裏ラベルから
楽しく晩酌していただくように
心がけています。
呑み疲れの少ない辛口ですが、
味の膨らみ、充実感も有り、
それでいて重すぎず軽快感もある
お酒をイメージしています。

醸造責任者　滝澤真一

米どころ新潟県美味しく頂きました。

静謐 純米大吟醸 芳醇辛口

静謐 芳醇辛口 純米大吟醸

カニ鍋と共に冷酒でいただきました。
大吟醸ですが香りおだやか。
キリッとした辛さもあり後味スッキリですが、静謐という名前の通りかなり穏やか。
主張が控えめでどんな料理も邪魔しないと思います。
食中酒にピッタリだと思います。

イオンの酒屋で購入した 新潟・加藤酒造の静謐。
この蔵はこうした銘打ちが特徴のようです。
普段使いの酒を志されているようで、これも派手さのない食中酒と言った印象。ラベルには 芳醇 とあるけど そこまでの芳醇さは感じない。強めの酒肴に合いました。
この日は自宅で、一献。