壱蔵 純米大吟醸 国産米 精米歩合50%
ウエルシアに立ち寄ったら、見かけたことがない銘柄が目に入ったのでお試しに購入
蔵元のHPに情報は無く、イオンで見掛ける「無窮」と同じようにPBに近い銘柄かも知れません
開栓一口目、辛旨渋
クラシック系で淡麗に近いです
旨はお米の旨みですが濃くはありません
アテは、鰈煮付、鰤大根、空芯菜と厚切りベーコンの炒め物、南瓜煮付、高野豆腐、茄子浅漬等
アテを口にすると旨がアップ、渋がダウンした旨辛渋
どのアテでも味わいの変化は少なく安定ですが
茄子の浅漬は渋が少し強め
ベーコンは辛がマイルドに
食事の邪魔をしない、和食の食中酒に良い一本でした
特定名称
純米大吟醸
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1
