義侠 （ぎきょう）

義侠 別注調合熟成純米酒(Blended Three Vintage)
行きつけ酒屋さんの頒布品。
3年分(27BY/28BY/29BY)の純米酒をブレンドしたもの。やはり、若干黄色。
熟成感のあるスモーキー(？)な独特のある香り。
口当たりはスッと入るのだが、含みはコクがあって濃い。ウイスキーのようだ。
すごい特徴的でこれはこれで美味い。ゆっくり長く飲みたくなる。

えにし
やや黄色味がかった色らしく、
古酒を思わせる味。
燗の方が良いかな。

義侠はるか。
口当たりは柔らかなのに、後から日本酒特有の重み。本醸造っぽい感じもするが、精米歩合60%の純米酒。

先週に引き続き濃い目の一本です。香りアプリコット＋カラメル、飲み口若干とろみあり、口の中に旨み広がり、最後はクットくる苦味と辛味。本当旨い、酒です。ぬる燗も良い感じです。

義侠の生酒、特A地区の山田錦なので
旨いに決まっているでしょっ！
もちろん美味しいんですが、
特徴がわかりにくいですよね。
よくあるタイプなんですけどね。

間違いなく上手い。今回は微発泡。

義侠 純米原酒50%生酒

昨晩の酒と比べると、雑味も有るし喉越しも劣るけど充分に旨い酒！

義侠 純米吟醸原酒30% 生酒

辛口の中にも米の味を感じられる、雑味が無く飲みやすいなぁ〜

えにし 特別純米
3年熟成の黄金色、ウイスキー感が先にきて後味は旨みの余韻、とにかく芳醇

酒好きを唸らせる『義侠』熟成酒の印象が強いが、今宵は生酒。兵庫県東条産特A地区の山田錦を100%使用して醸された逸品。

含み香は穏やか。口の中で酒米の王様・山田錦が暴れます。甘味と旨味。これらが絶妙の酸味でまとまって、キレ良く引いていきます。
　
磨きは70%。完全契約栽培米を磨き過ぎずにいいところを残して醸した一本。

男酒。GIKYO。除草剤や化学肥料を使わずに栽培された山田錦から産まれた贅沢な純米生原酒です。