義侠 （ぎきょう）

義侠　純米原酒60%

純米酒専門YATA 新宿三丁目店🍶

義侠 はるか
20220716

義侠 純米吟醸 原酒50%
20220716

義侠　純米吟醸原酒50%

ここで軽めのお酒で味もしっかり…
思わず一気に飲みそうなところでした（笑）

ミス酒造組合のお姉さんにお酌もしてもらえたので余計に美味しく感じます！！

な、なんじゃこりゃぁ。と思わず目を疑いました。自分の知ってる義侠と違う。と思いましたが、裏を見るとまさかのこれがデザインという斬新すぎます。サイト見ると新聞バージョンもありましたが電気製品の広告はインパクトあり。味はさっぱり甘めのフルーティで好きな味わいでした。

ここ何年か続けて買ってる特別栽培の山田錦。
香り、甘味、酸味、苦辛味に特別特徴が有るわけでは無いけど、なんかあと引く旨さというか、落ち着きある旨さと言うか、まあ、好きなんだろうと思います。
初日は甘味も楽しめますし、２日目はアルコール感がちょっと気になりますが、３日目にはそれも気にならなくなり、全体がまとまります。
素直に良い酒飲んでるなと思える日本酒です。

熟成酒

義侠　特別純米　縁
　はっきりとわかる琥珀色。控えめな香りから薄口の紹興酒のような味わい。今回は冷やでいただきましたが、燗にした方が奥行きが出そうな味わい。

原材料：山田錦（兵庫県東条町特A地区）
精米歩合：55％
アルコール分：14〜15度

食中酒をコンセプトにあえて14号を酵母を使用。
派手過ぎず、米の旨味を出せるのはさずか義侠！