福海(ふくうみ) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

福海のクチコミ・評価

puipui
4.3

行きつけの酒屋さんにて購入した1本。
少し前から取り扱いが始まったものの何となく見送っていましたが、雰囲気の違うラベルに惹かれて手に取った1本です。

グラスに注ぐと広がる香り。
ほんのり甘酸っぱさを思わせる香り。
いただくと口当たりはやや軽く。
甘さは控えめで旨味。
少し甘めの香りのまま後口にはほんのり苦味。

少し前に出ていたお酒は辛口で、今回のは旨口とのこと。
やや軽めの口当たりながら旨味はたっぷり。
個人的にはもう少し甘さが欲しいかな。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年4月20日
かっぱ
3.8

福海　純米　生酒　720ml
福田酒造（長崎県）

日本最南端の酒蔵だそうです、、、
開栓時のポンッという音
やや微発砲程よい酸と苦味
美味い和食を食べたくなりました

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月26日
akim
3.9

福海山田錦火入　　
クラシカルよりの旨苦渋。いい食中酒ですね。3.9
３／１０　定山渓商店①

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年3月11日
gou
4.3

福海
製造　刻印なし
開栓　2月17日

良い香りの吟醸香、シュワシュワの発泡、一口含むと程よい酸味が口に広がった後、酸が苦味に置き換わり、ほのかな甘さも感じるすっきりしたお酒。最近呑んだお酒の過半数が、微発泡＋苦味で甘さを抑えた味わいだけど、造りのトレンドなのだろうか？
話は変わり、今年買ったお酒の3本が製造日刻印なしだが、大事な事なので忘れずに願いたい。減点はしないけど。

原料米国産米

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2026年2月17日
シュワッチ

けっこうクラシック
その他よく覚えていません

酒の種類無濾過生原酒

2026年2月11日
cynnr330
4.7

山田錦100%の生酛酒
開栓当初は微かに微炭酸
ヨーグルト感ある辛口の酒
時を経るごとに落ち着いた円やかな喉越しに
甘酸が絶妙な美味しい酒でした

原料米山田錦

酒の種類生もと

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月7日
津田佑介（つだゆうすけ）｜日本酒から地域活性化を目指す経営者
5.0

福田酒造（長崎）
福海　雄町　生酒

アルコール度数: 14%

■酒屋の息子・津田佑介（つだゆうすけ）の所感
日本酒の味わいの感想、酒造の想いなど
長崎・平戸の潮風と志々伎湾をイメージした「福海」🌊
雄町米のコクと“フレッシュ＆透明感”、そしてほんのり微発泡感が魅力の生酒です🍶 優しい旨味に春の食卓が映える一本！

2026年2月4日
ロンリーウルフ
4.2

にごり酒を開栓、ポン🎉
いい音鳴りました〜

聖地の小山酒店で購入。
常連らしきお客さんに店員の方が
小声で、「いいお酒入ってますよ」って
言った？🤔ように聞こえた。

そのお客さんがすぐに買い物かごに入れたので、
私も負けじと買いました😏

甘ったるいお酒は好みではないが、
これはいい感じで飲み進められる…
また美味しいお酒にめぐり逢いました🥰

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年2月1日
SAKEpanda
4.7

レマコム~5°保管からの開栓
酒造年度2025年6月
福海　山田錦　にごり

バナナ、マンゴーの様な甘い香りだが
強めではなくサッパリした感じ。
少しシャワっと弾けてマスカットっぽい甘さと酸味
少しのセメ臭に少しの苦み
全てが穏やかな雰囲気を纏っていて
派手さはないがとにかく美味い！

温度が上がるにつれて
苦味が鋭さと広がりをましてくる。

やっぱり福海美味いな〜
と思える一本でした。

特定名称吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2026年1月21日
mathematics
4.3

福海　山田錦火入

原材料名：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：長崎県産山田錦 100％使用
アルコール分：14度

爽やかな甘さと最後まで持っていく酸味のキレが印象的。どこまでもスッキリとしていて綺麗さを感じさせます！
瓶燗火入れできめ細かなガス感があり、これもアクセントとして非常に効果的。
バランスが良いため、どこまででも飲めてしまいそうな印象を与えてくれます！
美味しい！

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年1月18日