勲碧 （くんぺき）

勲碧手造り純米酒
20231114

勲碧　純米山田錦　秋ひやおろし　低温熟成

旨みしっかりに、甘さもあるけど、割と控えめ
これは勲碧にしてはって話し
食中酒に寄せてるって書いてあるし

前回の反省もあって、
開封から４日目まで楽しんでからのレビュー
確かにまとまっていく感じや、
開いていくのを感じるものの、
感動って程ではないかもしれません

冷酒 4.2
常温 4.3
お燗 4.2
炭酸 4.2

いろんな秋酒呑んだけど、
やっぱりコレ呑まないとネ

純米吟醸 無濾過生原酒 中生新千本

中生新千本で造られたお酒です

使われているお米は広島のお酒に多いものですが、愛知産の酒米なんだとか

さて、開栓するとやや華やかで甘さを感じる香り
グラスに注ぐと、色合いはやや色付いている感じ
口に含むと甘さと共に美味しいお米感がやってきます
2〜3日すると少し味わいが変わってきたような？
口に含んだ時の味わいがハーブ感強めになったような感じです、私見ですが
近いのはボンベイ・サファイアのような感じでしょうか？
これはこれで美味しいですね

甘甘旨旨旨芳芳 ハーブのような爽やかさと共に
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

勲碧 大吟醸 斗びんとり雫酒

香りは大吟醸らしい華やかさ
含むとメロン感で柔らかな舌触り
濃縮されたキレイな旨味がバナナ感を漂わせながらジワーっと広がる
最後は辛味とアル感でキレイな余韻

こ、これは美味い‼︎
製造年月は2021年12月で約2年熟成だけど熟成感無し‼︎
大吟醸の華やかさと品の良さ、勲碧の濃厚旨味が綺麗に調和してますね‼︎
コチラは頂き物のお酒
高いお酒をありがたやー

今日のアテはサンマと漬物はワラビとセロリとオクラ
サンマは1尾128円とやっと値段下がってきましたね‼︎

子が欲しいとうるさいのでスイカゲーム始めました😅

無濾過の生原酒を頂きました。

味や香が高めな部類ですが何杯か呑んでいる状況では丁度良い美味しさです。

勲碧　純米吟醸雄　無濾過生原　R4byLIMITED

しっかり旨く、甘さも強いけど、
辛味や酸味のバランス良し、
アル感もありきの重さと深さに、
少しのビターもアクセントとして好き

前回、冷えてる温度帯に軍配が上がったのに、
寝かして置いたこのコは、
辛味や苦味が先立ち、、
温めた方が美味しいなんてかなり意外

冷や 4.5
常温 4.6
お燗 4.7
炭酸 4.5

せっかく残して置いた在庫なのに開封
先週買いに行けなかったからね
明日は、酒屋に凸らなきゃ

久しぶりのある17%、
お酒弱いから、、
すっかりフラフラ

勲碧　地産地消限定純米酒　夢吟香

冷やでは薄く感じてて、
なんとなく、さみしく思ってたのに、
少し温度が上がるだけでふわっと華やかに
でも、温度上がりすぎると、
深みが足りないなと
冷やから温度上がっていって、
常温に到るまでがステキ

でもこれに炭酸が入ると、
冷えてても旨い
酸味と苦味に甘さが混ざってたまりません
こーゆー変化の差に、
テンション上がっちゃうんだよね

冷酒 4.0
お燗 4.1
常温 4.3
炭酸 4.1

一升で2600円。
コスパも良いです
是非、冷やし過ぎずに呑んでほしいです

ヨーグルト感。トロっとした甘さと、さっぱりキレていく感じの両方がバランスよくて、とてものみやすい。度数ほどにはきつく感じない。だから飲み過ぎないようにしないと、膝にくる系。
２日目追記、これ更においしい。

日本酒庵 吟の杜🍶

6月！ 今月の〆の純大はコレ！
勲碧 純米大吟醸 山田錦 無濾過原酒
スペックを考えればコスパ高し！
そんじゃ、開けます！
作のインプレッションNみたいなスペック、山田錦を使った1回火入れの純大 無濾過原酒だもの香りは甘〜・・・くないワ！
香り弱めで薄っすら葡萄、梨
含むとちょいメロンも、そんでセメダイン
少しアルコール感有り
口当たりにシュワっとした発泡感は無く、スムーズで割とサッパリ
始めに穏やかな旨味と甘さ控えめな果実味
そこから苦味とサワーっとした酸味、乳酸を感じる酸っぱい酸味では無く渋みに似た感触の酸味
喉を越してヒリっと辛味
コレが山田錦で醸した純大とは俄かには信じられない味(大袈裟ナ、いろいろ有るんだよ)
コレは食中酒として○だな！
アタシの脳内ソムリエが勧めてくる「このお酒に合わせるのでしたらセブンイレブンの炙り〆さばとローソンのミミガーが宜しいかと」(買い置きが有るって事だろ)
食す！ そして呑む！
〆さばもレモンの風味が利いたミミガーも合うワー！(大抵の酒に合うけどな)
アテが有ると仄かに甘みを感じる、アテがあった方が活きる酒