勲碧 （くんぺき）

愛知の酒 ポップアップストア in 東京🗼 キッチンカー3杯飲み比べセット🍶

勲碧 純米吟醸 夢吟香 無濾過生原酒 720ml
原料米　愛知県産夢吟香
精米歩合60％
アルコール17度

愛知県江南市のお酒
９月半ばに購入

紙包みの裏ラベルは精米歩合とアル度がブランク
身ぐるみ剥がすと裏ラベルだけは貼られていて
それぞれが分かります
呑み終わってから剥がす趣向だったか？

初日はキン冷え
甘みに続いてフワッと香る
フッとケミカルな香が鼻腔に回る(開栓時のみでした)
濃ゆい目の旨みが持続して最後はちと苦い

翌日は常温
甘旨強くなるもちょっとぼやけた感じ

お燗は53℃
初めてアル感、ふっくら旨み
香りが少し障るのでもうちっとぬるい方がいい

優雅なイメージのお酒、チョイ冷えとぬる燗が良いです
最終日が一番旨かった

アテ
魚介系は臭みが消えなくて香りと合わない
アーモンド入りチーズとサラミはクロスセル

▶︎▶︎▶︎

勲碧といえば池袋東武
試飲販売してました
💭そろそろ呑みたいなー

　純吟生原氷温熟成
　コレ
　純吟原酒 中生新千本

みんな旨かったが含み香豊かなコレにした
ちなみに中生新千本
烏輪で使ってたから
広島のお米だと思ってました💦

横浜　麺場 浜虎

勲碧　純米吟醸雄町　無濾過生原酒

予定外の死神に、
すっかり開栓遅くなってしまいましたが、
9.7の蔵イベントで購入
なんか勲碧雄町と、わたしは相性がいいのかも
いつも気に入って購入しちゃう

冷酒 4.6
常温 4.6
お燗 4.5
炭酸 4.7

膨らみあるボリューミーな旨さ
今年の出来も良いです
コロナ禍2年越しの、
シークレットも良かったですが、、
コレはコレで落ち着くのです

無濾過生原酒、アル度17なので、、
ちょい加水の炭酸割りもスッキリでうまいです
そのままの原酒微チリも、
濃厚ジューシーで良き

勲碧　純米山田錦　無濾過生原酒

9.7の日曜日、蔵での秋イベントに参加
今回は行けないと諦めてましたが、
なんとかギリ滑り込みセーフです

コスパよかったこのコ購入しようとしたら、
一升瓶完売ってポップに書き込みが

四合瓶でもといいやとレジに行くと、、
蔵の専務の奥様であり、
杜氏のお母様と遭遇

一升瓶売り切れで残念と伝えると、
小売部屋の冷蔵庫にひょっとしたら、、
なんて言いながら駆け出していき、、
持ってきてくれました
これまた小売冷蔵庫でも、最後の一本との事

ジューシーで、
冷たくても、、あたたかくても楽しめます

冷酒 4.3
常温 4.3
お燗 4.4
炭酸 4.4

ぶどうの甘さから、
辛味〆が気持ちよくて
温めるとほっこりがまた楽しくて、
燗冷ましを狙ったのに、、
あっつい内にふーふーしながら、、
呑み切ってしまう始末💦
おかわりで、ちゃんと果たしました

諦めてたから余計に蔵での時間が楽しくて
全部試飲できて嬉しかった

純米吟醸　夢吟香　夏・生！
夏酒らしくさっぱりしていますが、しっかり舌に絡んでくる味わい、アルコール感、少し辛く少し苦味あり。
柿の種と合わせて飲むと美味しくておいしくて止まらなくなりました。

勲碧　純米吟醸　夢吟香　無濾過生原酒

勲碧蔵解放②春の新酒祭り

歩いた土曜は帰りの荷物を減らしたくて、
本日車で再訪しての家で飲み比べ
近所のスーパーで、
nao様のレビュー見て気になってた、、
生わかめが1パック100円でしたので即購入
オーソドックスにわさび醤油と、
オニオンドレッシングに少し醤油を足して、
胡麻油をかけたタレ、、
2種を用意してみました

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.5

このコ、少しパインが見え隠れしてて、
爽やかでジューシー、、そしてしっかりと勲碧
値段も少し低めなのですが、
わたしの評価は高いんですよね

雄町との採点は差がついてしまいましたが、
瞬発力の旨さや味の深さや幅は、、
ダントツに雄町が上です
バランスとコスパでこの採点

このコにも雄町にも言えることですが、
今回の持ち帰ったコは、
開封してから、、3日程、、
時間置いてから呑むべきかもしれません
未来の予想ですが

勲碧　純米吟醸　雄町　無濾過生原酒

春の恒例、土曜日、、勲碧行ってきました🌸
日曜日は雨予報のせいか、人気が上がってきたのか、、
ものすごいたくさんの人
全試飲チケは断念でいつものチケットを購入
並んでるだけでどれだけの時間になるのか、
わからなくて

なんだかんだで試飲すること6種類
いろいろ美味しかったけど、
やっぱり気になるこちらと、、
夢吟香の2本を本日再訪問して購入
昨日は歩きだったので、荷物を減らしたくて

冷酒 4.5
常温 4.4
お燗 4.4
炭酸 4.4

うん、蔵で呑むのとちょっと違うw
採点は、我が家で呑んだ写真のコ
それにしても天気良く、桜もキレイで良かった

勲碧純米大吟醸夢吟香無濾過生原酒
20250316

勲碧　初しぼり　本醸造生酒

このコも若メロンジューシー
あー、確か、こんな味
意図して呑んでる気もしてますが、、
イメージ通りでにんまり

甘さしっかりなのに、
くどいなんてことはまったくなく
酸のバランス良いのもわかった上で、
何をさておいても呑んでて楽しいの

冷酒 4.4
常温 4.4
お燗 4.3
炭酸 4.5

幻舞との飲み比べになっちゃって、
少し困ってるんだけど
それでも楽しいんですよねぇ
そして、高アルにやられて、ヘロヘロ🥴

呑んでてバランス良いのは常温
個人的な好みは炭酸
その炭酸をロックで呑むのも、
これまた気持ちいいんです

勲碧　特別純米無濾過生原酒
桜酵母　五条川桜

香りは控えめ
飲み口は生酒らしいフレッシュさ
ちょうどいい甘味と苦味がともなって
すっきりとした余韻
期待とおり美味しい

おおたけさんで立ち飲み
ランチは山本屋本店の味噌煮込みうどん