醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次　飲みはじめ　久々の九平次　少し時間をおいた九平次は珍しくちょい辛め？　真牡蠣とともに

初日：ふわりと水のようなイメージから少苦
翌日：穀物感と甘味、それから苦味
寿司に合いました。ウマイ

返礼品
ヒューマン
ヒュージャックマン
グレイテスト・ショーマン良かった

あびこ

月島

2023.11.11 月島　居酒屋

2023.4.30
大阪　居酒屋
火と月の間に
山田錦

花見の1本目は年に一度の予約商品
九平次の生酒
甘味、旨味、シュワッとした桃系かな、
呑みやすく気づけば1本空けてました。
来年も予約するしかないです。

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産　山田錦
名前の通り、薄くにごる　若干黄色味
チリチリと酸味のあと渋み
甘味はあまりなく、水を感じる

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦

醸し人九平次 うすにごり 黒田庄産山田錦 税込2178円

まずは上澄み
柔らかく弱フレッシュな口当たり
含めば甘味と旨味の調和

次に撹拌
サラサラ系オリのシルキー感
梨のような甘味とキレイな旨味
後半は苦渋でクッと
常温に近付くと甘乳酸飲料に

九平次さんは硬いイメージがあるので2ヵ月程休ませました
それにしてもこんな甘味強かったかな

今日のアテは赤味噌どて煮なので愛知の酒
もっとパンチのあるお酒のほうが合いますね