醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次 うすにごり
前に飲んだ雄町が美味しかったから、どんなものかとためしに予約購入。
開栓したてはピリピリしてフルーティーな感じとほどよい苦みでかなりうまいです。3日目以降はピリピリ感がなくなり、旨味と苦みが増してきます。
時間とともにこんなに味が変化するんだなーって思いました。
好みが分かれるでしょうが、自分は開栓直後の感じが好きでした。今年は一升購入で飲みきるのに時間がかかったから、来年購入の機会があれば四合瓶かな…

醸し人九平次　うすにごり　黒田庄産山田錦

開けたては林檎のさわやかな香りと優しい味わい。美味しいけれど、日に日に味が落ちていくので最後は残念な印象。早く飲みきるべきでした。

醸し人九平次。うすにごり
美味しい。フルーティー。
シュワ感？ピリッと感。ちょうどよい酸。

ふぐ

醸し人九平次 うすにごり 山田錦

1日目、舌にシュワシュワくるガス。
白ぶどう風味の甘み。
スッキリした酸味にわずかに感じる苦味。
常温になるとしっかりコク旨。

4日目、ガスが抜け甘みが少し立つ。
ぶどうの甘さがあるけど、すぐに渋みが来る。

6日目、甘みと酸味が立つ。
雪冷えでパイナップルの香りから、ほんのりスッキリした苦味。
常温になると甘みがおさまり白ぶどう。
旨酸苦のバランスいい白ワイン風。

一貫してスッキリした甘さでコクもある。
酸味と苦味もしっかり感じるけど嫌味のないバランス。
美味しいです！！
ただ個人的に九平次は開栓してからの日にちや温度によって風味や余韻が変わるので、難しいと感じるお酒の1つです。
もっと飲まねば（笑）

4.5よりの4 香りは乳酸香、含むとガスとしっかりとした酸味、パイナップル的な甘みと麹っぽさとグレープフルーツ的な苦味も少し加わる。余韻は短め。若干温度高めの方が好み。火入れレギュラーのお上品感はなくて若干ラフな味わい。今年の方が若干濃厚な感じがして好みでしたー。

醸し人九平次うすにごり
美味しい、。酸味苦味○。

うすにごり
グレープフルーツのような香りで、口に入れると早めに強い苦味がきて変な後味残る。
いつものキレイで上品なテイストが感じられない…
2日目もあまり味変わらず、しばし様子見です。
去年美味しかったから期待値高かったけどな…
と言いつつ来年も販売するなら必ず購入しますw

1週間ちびちび飲みましたが、相変わらずのグレープフルーツ感の渋味系だけど、酸味も出てきてバランス良くなりました。
九平次の生酒は飲み頃が難しい…

醸し人九平次 うすにごり生 山田錦
予約して待ち焦がれてました
香りは果実感のある香り
味は最初に酸味を感じ、その後弱い苦味に強めの辛味
甘味は優しく見え隠れしています
芳醇弱辛口な酒
焼肉と飲みましたがベストマッチでした、ごちそうさま！

うすにごり 黒田庄産 山田錦
雑味のないフルーティさとじわっとした適度なアルコール感でスッキリとグイグイ飲めるいいお酒でした。次回も絶対予約します。とても美味しかったです。