津島屋 （つしまや）

津島屋　純米吟醸　うすにごり　信州産美山錦　夏霞

まずは上澄みから。
濃厚だけど、ピュアで、、でも苦味強い感じ
これに米うま、
甘味が増したらと想像するだけで、、
ヨダレが。
瓶を上下に優しく返すこと3回。
予想を超えてのマリアージュ💕
甘すぎず、それでいて米の旨味と、
爽やかな酸と苦味が見事に体に染み込んできます
うすにごりの見た目も手伝ってます
うまいなぁ。
炭酸注入したら、
甘さと爽やかさが増しました
米感が、、少し損なわれますが。
呑んで夏を過ごすのではなく、
これを飲むための夏なのかもしれません

津島屋外伝 純米酒 契約栽培米山田錦
　滓がらみ無濾過生原酒

津島屋　外伝　純米酒　契約栽培山田錦　
滓がらみ無濾過生原酒
こちらの方が吟風よりも酸味が強く飲み応えあり。
先日、家飲みした純米吟醸の雄町に近い感じも。

また、暑くなってきましたね🥵
夕方から角打ち行こうかな🧐
でも暑すぎてヘトヘト、喫茶店で一休み😅
という事は。。。もちろんレビューです。

津島屋　外伝　純米酒　北海道産吟風　南の風

度数11度なので軽く入っちゃいますね。
まるで白ワインの様な味わい。
活性にごりですが、ガスも程よく強過ぎず、
バランスは良いですね。
ただ、薬みたいな味がする！
気のせいか。。。

今日も仕事でした😅
自分もBBQでA5ランクの肉でも焼いて、
旨いお酒が飲みたいですよ、羨ましい🤣

そんなこんなで今日の晩酌はコレ⬇️
津島屋　純米大吟醸　生　備前雄町
甘過ぎず辛過ぎず好バランスですよ。
雄町の綺麗な旨味、なかなかの旨さ😋

三枚目の画像は近所の酒屋
数ヶ月前に潰れてしまいました😭
実は一度も入った事はないんですが、
神聖の看板だけが、めっちゃ気になるぅ〜🤣
本当に神聖の取り扱いはあったのだろうか？🧐
以前、営業中に外から覗いてみたら、
松竹梅と大関しか見えなかったけど😅

津島屋外伝 純米生酒
20220716

続けて重めなものをチョイス

津島屋の純米大吟醸の雄町
濃いモノに合いますね。

津島屋外伝 四十六才の春
純米大吟醸 山田錦

備忘録として

津島屋　純米吟醸　生酒

濃厚でスモーキーな香り。根本的に木桶仕込みではないと思うが、射美のバレルに似てるかな？

濃厚な香りの中に甘さもしっかりあり、けど酸味もよくスパっと切れる。
けど、そこまで好みでは無いかな。かなり特徴的なお酒。

津島屋外伝 純米酒 山田錦
滓がらみ無濾過生原酒

精米歩合:60%
アルコール度：16度

檻を混ぜずに上澄みだけをそっと注ぐと
フレッシュな酸味に濃厚な甘味が押し寄せてきます。
オリが混ざると酸味と苦味が増して
さらに濃厚になります。
全体的にボディの太いお酒で
後味の苦味が甘さを抑えてキレを良くする
とても美味しいお酒でした。