大垣城 （おおがきじょう）

大垣城　純米原酒　しぼりたて
製造年月　2026.1

冷：まず、虚。水ではなく空。面食らっていると外殻の程良い辛味が時を知らせる。そうして時が流れ出すと中からチリチリと苦味が割って出て、甘味とともに米の風味を伝えてくる。そしてまた空へと消えていく不思議なお酒。
食事の邪魔をしない。一歩引いた透明さに後からピリリと甘辛を巻いてくる。辛苦がやや尾を引く感じではあるが、軽いこともありグイグイいけてしまいそう。

常温：含み口がだいぶ平坦になり、下方を苦味が走ってくる。ぐいと飲めば辛く膨らむ。アリ◯

燗：初めに甘い丸みはあるものの、際限なく辛くなる。何かと食べればそちらが吸収してくれるので、ほっと一息落ち着ける酒にはなるが…燗つけない方がいいな笑

大垣の武内合資会社(蔵元)にて1485円。試飲のときはパッとしなかったが、いやはや面白いお酒でした。大垣城は観光客向け、美濃紅梅は地元向け、御幸鶴は特別な時用で、基本2大看板と仰ってました。駅前の軟水も美味しかったですよ。

口当たりが良く旨味のあるお酒だと感じました！

城下のどぶろく600ml (大垣市)
フレッシュで、旨味のある美味しいどぶろくです。蔵元の開栓手順の動画を見て開栓しました。
クラウドファンディング『【岐阜県 水の都 大垣】老舗酒蔵が醸す限定｢生どぶろく｣(生どぶろく600ml×1本、純米大吟醸酒720ml×1本、純米吟醸生貯蔵酒720ml×1本、純米酒720ml×1本、オリジナル木枡(三杓)×1個)』。
2025年9月18日に届き、10月2日に味わいました。
『製造年月:2025年9月。原材料名:米(国産米)、米こうじ(国産米)。原料米:岐阜県産米100%使用。アルコール分:11度。保存方法:要冷蔵。
「どぶろく｣とは。 日本酒を作る工程で 米・米麴・水を原料に発酵させた醪を｢こさない・しぼらない。｣まきに生まれれたままのお酒です。 ｢どぶろく｣ は栄養満点。生きている酵素、アミノ酸•コウジ酸• レジスタントプロテイン等がたくさん含まれていて健康・美容にうれしい成分がたぶり。特に女性におすめめです。(ラベルより)』
『蔵の未来を担う爽やかな旨味と酸味が絶妙な一品。このお酒が新たな挑戦へのマクアケです！(Makuake HPより)』

大垣城 純米酒 720ml (大垣市)
お燗ブースでぬる燗(40℃)で味わいました。
お燗ブースの職員は全員ボランティアだそうです。

2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。14種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいましたが、どの酒もとても美味しく感激しました。幸せな時間でした。

『製造年月：2025年4月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合：70%。アルコール分：15度。(裏ラベルより)』
『香りが豊かで、日本酒度を感じさせない柔らかな味を持つお酒です。販売価格(税込)：1182円。(ホームページより)』

大垣城　純米酒　美濃酒

きりりとした純米酒の味わい
口の中で溶けていくよう

大垣城は天下分け目の戦い関ケ原の戦いで西軍大将石田三成が陣を構えた城
JR大垣駅付近にある金蝶園総本家のブッセ「大垣城」も美味しかったです！
あと、飛騨牛も！ほどよい脂身としっとした感触が米とマッチしていました！

スペック
精米歩合；65％
度数：15～16度
日本酒度：-1.5

武内酒造合資会社

大垣城 純米酒

頂き物です。

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