元文 （げんぶん）

元文　本醸造　花酵母さくら
製造年月　2026.2

常温：もったり仄かに花の香り。ピリッとヒリッと辛く鼻に上がるが、その中にどこか桜餅を思わせる優しい甘味が籠もっている。概ね辛口のお酒だが、最後に少し苦味が走り引き締める。後味はかなり大人しく、アル添の嫌らしさがないためするっと飲める。
食事とはほの辛く寄り添うか苦味をしみ渡らせる感じ邪魔をしない。正直印象が薄い…と思いきや、食べるより先に飲んでおくと、かなり立ってから舌を甘味がコクとして走るので、より美味しく面白く飲める。

ぬる：ほの辛く、苦味が光る。しかし大部分を桜の優しい甘味が緩衝材として占めているため安心して飲める。奥にややクエン酸味が溜まる。

熱：桜の甘味から辛さがグイと来る。ボリューミーになるがぐいっと飲める。

冷：鋭くドライになる。香りは飛んでしまう。

布屋 原酒造場(蔵元)にて1300円。こちらも忙しい時期だろうにご丁寧に試飲させて下さった、花酵母が売りの酒蔵です。家族経営のため暇そうにしてるお子さんがチラチラ顔を出して微笑ましいです。野伏ヶ岳登る際麓で氷温貯蔵しました笑

出張先の居酒屋にて飲み比べ！

美濃白鳥の酒蔵の向かいにある居酒屋、店主は蔵元の親族らしく飲み比べをさせてもらいました！
花酵母らしい華やかさの中にもしっかりと米感があって美味しい！

出張先岐阜県郡上市白鳥　の地酒！
元文　大吟醸　花酵母　菊！
平日は忙しいので酒蔵は外観を眺めるのみ…

一口目からアルコール感とほのかな甘味！
後味は米感が溢れてきます！
少し癖が強いかな？

精米歩合等の記載はナシ。色は濃い目の着色がある。昔ながらの日本酒ぽい香り。熟成感のある味でやや辛口。ただ辛口なだけでなく、うまさもしっかりとあって全体としてはまろやかで切れの良い味となっている。冷やでもぬる燗でも良い。

なんだろこのミルキーな感じ
あの六角精児が推すのもわかる

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元文本醸造
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