蓬莱 （ほうらい）

蓬莱　蔵元の隠し酒　とっておき辛口
パインっぽい香りのフルーティーな吟醸酒
辛口だけどほどよく甘くて酸味もあって
すっきりしててキレがよい
常温よりも冷やして飲むほうがおいしかった
久しぶりにアル添の日本酒飲むとお酒飲んでるなー
って感じになる、酔いやすそう

近くの酒屋で購入。冷酒。

限定酒というミーハーなワードに惹かれて購入したが、割と高評価。
香りは穏やかで、多少香る程度だが、口に含むと米の風味と微かな酸味を感じ、好みのテイスト。今回、クリームチーズ酒盗和えを合わせたが、クリームチーズとの相性が良いのではないだろうか。
クリームチーズのコクを抜群に感じ、口の中もさっぱりするので、お酒も料理も進んでしまう。
単体でも美味しいが、食中酒にも凄く良さそうで、様々な料理と合わせてみたい。

蓬莱　純米吟醸　家伝造り　生々
昔から蓬莱と言えば激辛レベルの辛口だったけど、最近ランキングが上がっているので不思議に思っていた。
実際に蔵元さんに行って購入してみました。
、、、お⁈
微炭酸の甘辛系で、かなり美味い。
いや、これは会社としてもかなりの方針転換があったのではなかろうか。昔のイメージとは全く違う、別のお酒になっている。
純粋に美味しい。

ピリッとするのは特徴ですね。

生原酒なのでロックで飲むのもありかな。

なかなかのお酒ですが
素人にはわからない旨みかもしれません。

蓬莱の今風のネームのザファーストテイク。

カッコいいのでワイン風にコルク栓にすれば
流行りそうです。

日本酒もカッコよく行きたいですね。

蓬莱　蔵まつり　タンク採り酒　純米吟醸
蔵まつりでせっかくなので限定ものを購入

その場で瓶詰めして
直詰厳封之証シールを貼ってもらいました

確かにフレッシュ感があって
ジューシーですが
酸味も爽やかで
いつまでも飲み続けられる

今週も忙しかったー
お疲れ様でした

蓬莱　蔵祭り　ご来場者還元酒
手詰め中汲み　無濾過生原酒
春にあった蔵まつりで購入してきました

蔵まつりではおちょこを購入すると
数種類の樽酒が飲み放題
その中で美味しかったこちらを購入

入りは爽やかな酸味と
わずかに苦味
後半にふわり甘みを感じる
酸味が効いているので
ドライで食中もありかと

ここの蔵まつりは
お笑い芸人のライブや
餅まきもあって大賑わい
街全体が盛り上がっていました
来年も行こうかな

蓬莱　袋しぼり　品評会出品酒
純米大吟醸　生貯蔵原酒【冬】

蜜入り林檎と、
ハチミツを思わせる濃厚な甘い入り

磨き上げられたような綺麗さで、
雑味なくするりと流れたら、、
原酒17度のパワフルが、
どすんと居座ってて

甘さに負けない酸が、
全体をきっちり引き締めていて、
濃密なのに重たくならないバランス感

〆は辛味で輪郭を立て、
少しだけ余韻を伸ばしたら、
最後はするりと消えていくの

冷酒 4.4
常温 4.3
お燗 4.3
炭酸 4.2

追記です、忘れてました
このコもワゴンセール捕獲8本目、1100円

1年冷藏熟成

蓬莱　家伝手作り　純米吟醸

けっこう一口目サッとキレる辛口系だなぁと
ただ香りもそこそこあり
辛口の酒‼️て感じでも無い

『蓬莱 新酒一番にごり原酒』
にごりらしいクリーミー、そしてクラシカルな穀物臭。
にごり酒由来の栗の様な麹,クリーミーな米の香りに
独特な穀物感が合わさっている。

しっかり濃度でどろっと。
もはやミルキーか。
たっぷりと米の旨味感じる濃い濁り。
したにめっちゃ濃厚な粉感。
酸味やフレッシュさはない。
そこに穀物感とアル添故の爽やかさも感じる。
落ち着きしかないしっかりボディ。
そして原酒ゆえの飲みごたえ。
飲み込むとグッと酒感が来て、にごりのドロッと感は残るが
キレはよい。

甘さとかフルーティーは皆無。
米のスムージーとも言いません。

どろっと米感としっっかり穀物感を押し出してくるクラシカル濃厚にごり酒。