新政 （あらまさ）

やっぱり新政好きだなぁ

ラベルにワンコが3匹いるんですって(*´∀｀)

見つかりました？

ラピスオーク樽自家熟成品、店主のご好意により抜栓して頂きました。
新政にありがちの消毒液臭が全くせず、チリチリガス感微量、口当たり柔らかで軽く、開封直後はほんのりヤクルト感ある。
その甘酸っぱさは中々の早さで衰えてゆき、米由来の甘旨味をほんのり感じるように変化。
更に置くと、酸と旨味のバランスが程よくまとまってくる。
その間三十分くらい。熟成したラピスは普段の新政みたいな急激な劣化がなく、ゆっくり楽しめる事がわかった。

国分町にて。
微発泡。

新政　Colors 　 生成　エクリュ
しばらく、自宅で庫内保存。まずは、ほどよい酸味、そのあと、米の旨味が口の中に拡がり、そして、切れていく。
印象は、まさしく優等生。

アルコール:15度（原酒）
使用米:あきた酒こまち
精米歩合:麹米40%、掛米60%
原料米収穫年度2016年
酒造年度:平成29酒造年度

五百万五の40%精米。バランス良く美味しい！

瑠璃ラピス 美山錦 2016 美山錦

元旦絞り 純米 美山錦。シュワシュワで、酸が効いておりヨーグルトな味わい。ジュース感覚でいけちゃうので、怖いかも(笑)

新政酒造 ヴィリジアン。
流石に新政のお酒です、文句なしの旨さです。

新政 コスモス！
改良信交っていう米を初めて試したけど、
さすが新政品質で言うまでもなく、美味しい。
秋冬に見かけるけど、これ、季節ものなのかな？
One of 見掛けたら即買いしたいものです。

新政 新年 純米しぼりたて

昨年の干支ボトルは半年程寝かせてから飲んだので 今年は早目に開栓してみました
新政的な酸味は健在ですね(^^)
個人的には発泡感は僅かに感じる程度
温度が上がらないと酸っぱいだけな酒に感じる
やはり寝かせた方が甘味も出て良いのかもなぁ…と思いつつ飲み進めると少し甘味が出てきて好みのバランスに近付いた(^_^)