志太泉 （しだいずみ）

志太泉　ひやおろし

先日熱海で購入した志太泉のカップ酒が美味しくて、他にも色々飲んでみたいなーと思っていたので嬉しい！
東京では(いや、わたしの通ってる酒屋さんでは？)あまり志太泉を置いているところがないので、お寿司屋さんで頂けて嬉しい！

普通酒ながらほのかに吟醸香。
スッキリしていて飲みやすい！

ふねでしぼったしだいずみ普通生原酒
税込み1155円でこの美味さ。来年も必ず買いたいと心に誓う。
初日 ほのかに熟した果物のような甘い香り。とろみがあるというのか重めの口当たり。甘さがメインで酸味は感じない。後半に辛さがきてキレる。この価格でこの美味さに感謝。鈍感な自分の舌だと普通酒だと分からない。純米と言われれば納得してしまう。自分が抱いている普通酒のイメージを改めないといけないと思った。
ぬる燗　甘みが増して美味い。好みの味。度数の高さが気にならないやばい酒。

お店を変えてもう一杯。

どっしり重みのあるお酒です。
何杯か飲んだあとですが「これで止めとけよ！」という位（笑）の強いお酒ですね

純米原酒
ひやおろし
初めまして静岡〜
初日は濃ゆい…２日目は丸くなって旨しっ！
美味しゅう御座居ました。
⭐️4.1です。

ふわっと幸せな甘味

志太泉 純米原酒 ひやおろし 山田錦

1週間お疲れ様です^^
金曜日ですよーヾ(〃^∇^)ﾉ
飲みましょう～♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪

ひやおろしの季節ですね☆*。
いつものお酒屋さんが取り扱いを始めたので
初めての志太泉☆*。
いただきます(*ˊ꒳ˋ*)

和梨のような爽やかな少し甘い香り
口当たり柔らかく
山田錦の旨みがほんわり～
からの酸味が折り返す感じ
上品な印象♬︎♡
美味しいですね(*^_^*)
気が向いたら燗にしてみようかなぁ

このお酒には
秋刀魚の塩焼きなんかが合いそうだけど、
そこは甘いの好き♬︎♡
ミスドの「さつまいもド」♪
ほんのり甘いおいも味のドーナツに
スイートポテトのトッピング♡
甘い～(๑♡ᴗ♡๑)
合うか合わないかは
あなた次第(笑)

今日は3ヶ月ごとの歯科検診の日でした
「う～ん完璧だね」
歯医者さんに褒められたぁ(≧∇≦)
歯医者さんに褒められるのは嬉しいのですヽ(^0^)ﾉ
酔っ払っても
酔いながら歯磨き!
美味しい日本酒、美味しいお料理を
楽しむ為に大事大事!!
メンテナンス後で、歯がスースー(笑)

食中酒にも、ただこれだけを飲んでもok
スッキリ辛口表記でも、辛さは感じず、優しく飲みやすい味
(日本酒度+5.5　日本酒度1.3)

志太泉 純米発泡酒
シダ シードル スノウフレイク仕様

グラスに注ぐとその名の通り、薄濁りの中に雪がチラつくように澱が漂ってます。なんとも涼しげですなぁw

味わいはと言いますと、軽い酸味の口当たりから
シュワシュワ～と来た後に、炊きたての米の旨味！
苦味渋味は全く無く、最後も酸味がキリッとシメてくれます。
酸っぱスッキリおいしいです♪
300mlの小瓶なのですぐに雪解けしちゃいましたよ～


最近ウナギの夜釣りにハマってます。（リアルタイムで酒タイムに参加出来てないのはウナギ釣りのせいですw）
一昨日は三人で近場の堤防で、日没後～21:00までのおよそ2hr程度ヤりましたが、釣果は
友人の親父さん 7匹、私 0匹、友人 0匹でした。。。（早いなはしボウズw）
いやぁウナギ釣り、難しいですね～。
アタリは来るんですがなかなか合わせれない。全部バラしてしまいました....。
帰りに友人宅で、親父さんが捌いたウナギを半分わけて下さいました。ありがたや～♪
天然ウナギの白焼きに柚子ワサビをチョイとのせていただきましたが、んもうっ...美味すぎでした！最後は鰻丼で♪

夏の静岡酒第一弾　志太泉純米吟醸夏酒
静岡酵母によるメロンや梨の様な香り。グレープフルーツっぽいすっきりとした呑み口からキリリとした辛味が広がります。
よく冷やして白身魚の刺身と合わせたい一本です。

アルコール度　19度
精米歩合　65％
酒米　静岡産山田錦100％使用
米麹　箱麹（国産）→普通酒ながら、もろみも長期低温発酵でコメが溶けすぎないようにしているとの事
日本酒度　+4.0
酸度　1.5
静岡県酵母　ＮＯ－２
春限定　生原酒
杜氏　西原光志（能登）
色合　クリア
味　一口目で旨味を感じる味わい、普通酒グレードながら昔ながらの槽搾り（佐瀬式）をしている事で雑味が一切無く、濃く日本酒らしい味を感じる素晴らしいお酒。（通常、槽搾りは手間がかかるので吟醸酒クラスでしますが普通酒で実施してこの低価格で販売している事に敬服！！）
香り　普通酒として特徴的な香りは無いが、無臭なので料理への親和性は高い。
価格　1155円（税込み）・・・価格的なコスパは超お得！