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2022
4/20
凹燮轡洒劃驍 さん
満足度 5.0
志太泉 特別本醸造 精米歩合50% 五百万石100% 挑戦の酒 酵母はNEW-5 火入れ
税込2,750円。
こちらの蔵における特別本醸造は、大吟醸酒あるいは吟醸酒の練習作みたいなポジションであるらしい。
バナナメロン系の香りに柔らかい甘味、弱い酸味に豊かな旨味、なかなかキレも良く、若干の苦味と若干の乳清感を残す。いわゆる静岡吟醸型そのものだと感じる。
結論、これは吟醸だと誰しも思うはず。違いが分からない。トンボマグロの刺身と合わせてみたが、脂を酒が流してくれて杯がスイスイ進んだ。通常の静岡吟醸が3300円とか3500円であることを考えると、コストパフォーマンスはかなり高いと思う。これは知っていれば買っちゃう。
静岡県の酒ファンにとって、この志太泉という蔵は重要な蔵だと思わせる。普通酒生、本醸造生、そして本作と、一気に3種飲んでみたが、どれも力が入っている秀作だった。こんなに高クオリティなものがこんなに安くていいの？と思う。いや、酒は値段ではない、ということか。特定名称 特別本醸造
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
志太泉 （静岡 / 志太泉酒造）
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志太泉 日本酒 純米吟醸 焼津山田錦 720 Shidaizumi yaizuyamadanishiki しだいずみ じゅんまいぎんじょう やいづやまだにしき (静岡県/志太泉酒造)
志太泉 日本酒 純米吟醸 焼津山田錦 1800 Shidaizumi yaizuyamadanishiki しだいずみ じゅんまいぎんじょう やいづやまだにしき (静岡県/志太泉酒造)
