志太泉 （しだいずみ）

志太泉 純米発泡酒
シダ シードル スノウフレイク仕様

グラスに注ぐとその名の通り、薄濁りの中に雪がチラつくように澱が漂ってます。なんとも涼しげですなぁw

味わいはと言いますと、軽い酸味の口当たりから
シュワシュワ～と来た後に、炊きたての米の旨味！
苦味渋味は全く無く、最後も酸味がキリッとシメてくれます。
酸っぱスッキリおいしいです♪
300mlの小瓶なのですぐに雪解けしちゃいましたよ～


最近ウナギの夜釣りにハマってます。（リアルタイムで酒タイムに参加出来てないのはウナギ釣りのせいですw）
一昨日は三人で近場の堤防で、日没後～21:00までのおよそ2hr程度ヤりましたが、釣果は
友人の親父さん 7匹、私 0匹、友人 0匹でした。。。（早いなはしボウズw）
いやぁウナギ釣り、難しいですね～。
アタリは来るんですがなかなか合わせれない。全部バラしてしまいました....。
帰りに友人宅で、親父さんが捌いたウナギを半分わけて下さいました。ありがたや～♪
天然ウナギの白焼きに柚子ワサビをチョイとのせていただきましたが、んもうっ...美味すぎでした！最後は鰻丼で♪

夏の静岡酒第一弾　志太泉純米吟醸夏酒
静岡酵母によるメロンや梨の様な香り。グレープフルーツっぽいすっきりとした呑み口からキリリとした辛味が広がります。
よく冷やして白身魚の刺身と合わせたい一本です。

アルコール度　19度
精米歩合　65％
酒米　静岡産山田錦100％使用
米麹　箱麹（国産）→普通酒ながら、もろみも長期低温発酵でコメが溶けすぎないようにしているとの事
日本酒度　+4.0
酸度　1.5
静岡県酵母　ＮＯ－２
春限定　生原酒
杜氏　西原光志（能登）
色合　クリア
味　一口目で旨味を感じる味わい、普通酒グレードながら昔ながらの槽搾り（佐瀬式）をしている事で雑味が一切無く、濃く日本酒らしい味を感じる素晴らしいお酒。（通常、槽搾りは手間がかかるので吟醸酒クラスでしますが普通酒で実施してこの低価格で販売している事に敬服！！）
香り　普通酒として特徴的な香りは無いが、無臭なので料理への親和性は高い。
価格　1155円（税込み）・・・価格的なコスパは超お得！

お正月にいただきました^ ^

今宵は会社近くで少人数での送別会。ここの寿司屋も酒の揃えがいいねぇ。２甘ながらもスッキリとした引きのよさ。特徴的な酸味は感じないので、食中酒として好適です。

原材料：五百万石

精米歩合：55%

日本酒度：＋4

酸度：1.3

使用酵母：静岡酵母NEW-5

アルコール度数：16%

蔵出しいちばん 純米生原酒
どっしりとしたお米の旨味と程よいアルコール感がクセになる好みのお酒でした。とても美味しかったです。

志太泉 純米生原酒

志太泉。
酒屋の大将に勧められ。全然聞いたことなくて申し訳なかったです。
これはリピートしますね。体にフィットする。

リカーズグリーン@藤枝で購入。志太泉純米吟醸愛山50。