永平寺白龍 （えいへいじはくりゅう）

福井県永平寺の吉田酒造、白龍から500本限定の純米酒です。
「超鮮度しぼりたて直結無濾過生原酒」と書いてあるとおり、
直接瓶詰めされた鮮度抜群の1本だそうな〜
　


飲んだら案の定、強めのシュワ！
そしてすぐに苦味が続きます！
綺麗な苦味だから辛口とまではいかない感じで、
なんだかあんまり飲んだ事ない味でしたー！

食前酒だなぁって思ったので、
飲み続けるのはちょっと飽きがくる…
しつこい発泡感に思えてしまいました！


ということで数日置くことに…

2日後。

おいし〜！！
嫌なシュワシュワ感がなくなって、でも旨味は消えてなくて、
和食にも合うような味に近づいた！

こっちの方が好きだったなー♪


使用米　山田錦
精米歩合　70%
アルコール　17.5度

吉田白龍 石

吉田白龍 珍

吉田白龍 烘

1年冷藏熟成

一年冷藏熟成

永平寺白龍　純米吟醸　にごり生原酒

昨日あげるの忘れてたレビュー💦

澄んだ水質シルキーで、
ほどよく旨みを効かせたミルキィー
口の中で馴染んでいくのがたまりません
旨くてキレイな食中酒
頂き物の、イカと一緒に

冷酒 4.3
常温 4.2
お燗 4.2
炭酸 4.3

炭酸で飲むと、
苦味出るかと思いきや、、そこまででもなく
米の旨さを小さな塊で感じれるかのように、
口の中でシュワってます
なんか自分もとろけていきそうな幸せな気分に

永平時白龍　純米吟醸　生
これは優秀です。
フレッシュで適度な旨味と酸味が素晴らしい😋
福井酒らしく辛口一辺倒じゃないところが👍

純米吟醸　夏さ•ら•ら

さわやかな白ブドウ様なめらかで瑞々しい
13.5度と低アルコールで飲みやすい

@銀座 小料理 龍

酸味もあるが、奥行きのある酒っぽい感じがある。
甘み酸味のバランスが抜群で、ずっと飲める。