早瀬浦 （はやせうら）

早瀬浦に手を出す時が来るとはね…笑

甘いだけのお酒にも
辛いだけのお酒にも

お腹いっぱいなので、

味わいのある辛口タイプのお酒を求めて買ってみました。早瀬浦を買うのは、必然だったのか…笑

まず、

水色の瓶とラベルがかわいいです。

香りは、メロンぽさと、土っぽい香りを感じました。

5段階中1.5の甘味と、厚みのあるお米の旨味、少しだけガス感あるかな?で最後に強めの辛味。

和食、刺身をめちゃくちゃ食べたくなった。

食材やお酒の味を共に高める味わい。

早瀬浦、私の父親が絶対に好きな味だ！

GW持って帰ってあげるかなー。

辛口なのに厚みのある味わいや旨味に驚くだろうな。

早瀬浦 特別本醸造 辛口原酒
辛口の中に旨みがある。油の乗った魚もさっぱりキレる。18度あるけどすぐ飲んでまう。豪快豪傑。

早瀬浦 浦底 春の波
冬の次は春。冬より甘みがある気がするが、基本は辛口カルピス。合わせるならやっぱ鯖でしょ。

早瀬浦 純米滓酒 浦底
見つけたら絶対買うやつ。福井でしか売ってないんじゃないかな。しかもすぐ売り切れるから結構レア。タンクのオリを集めて純米生酒とブレンドしたやつ。ミルキーで旨くて辛口。ラベルの通り魚によく合う。

早瀬浦 純米吟醸 限定生原酒
まず甘さがぐっときてトロみがある。早瀬浦って勝手に辛口イメージやったけどこんな濃いのもあるんやなと。うまいわー。

早瀬浦 限定吟醸生酒
浦底の吟醸バージョンでまるでカルピス。浦底よりも甘さがあって単体でもいっちゃうがやっぱ魚と一緒に飲みたい。大吟醸のオリをブレンドしてるらしく超うまい。

早瀬浦 特別純米酒 ひやしさけ
しっかりした味があってキレもいい。揚げ物と合いますね。日本海のお酒なんで魚と合わせたい。

早瀬浦 純米滓酒 浦底
四合瓶が自宅にあるがお店にあったら我慢できない。福井県若狭町、日本海に面した酒蔵。タンクの底からオリを集めて純米本生上澄み酒と瓶詰したやつ。オリのカルピス感あるが基本は辛口、魚介に合わないわけがない。美味い。

肉と日本酒③

早瀬浦 純米吟醸 さかほまれ
華やか甘みあるお酒