黒龍 （こくりゅう）

黒龍 純吟三十八号(黒龍酒造：福井)
山田錦
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度+1.0

待ってましたよ三十八号。
今年はどうかな？

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡⭐⭐⭐⭐⭐濃
甘辛：甘⭐⭐⭐⭐⭐辛
軽重：軽⭐⭐⭐⭐⭐重
香りは、メロン・マスカット・グレープフルーツ・ヨーグルト。
飲み口はまろやか濃醇な旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
まろやかで濃厚な甘味と旨味。やわらかな酸味。少し粘性を感じるような口当たり。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やや酸味＞旨味な状態に程好い苦味が加わる。雑味感なくキレイ。

で、結局どうなのよ？
旨味やぁ。しっかり味が乗ってますなぁ。脂ののった秋刀魚を食べているような。秋のまろ旨、いいねぇ…

黒龍 吟醸 ひやおろし
実りの季節の旬を引きたてる吟醸酒の秋上がり原酒
720ml：¥1,540（税込）

思ったより、辛口の印象。
個人的に、五百万石の酒が好みじゃないのかなぁ。。。
ちょっときついなーという感じ。
まぁコスパがいいので、リピありだが、黒龍さんの他のシリーズに期待。

黒龍　大吟醸　しずく

綺麗な味わいでスイスイタイプ
これは飲み過ぎる！

ドライな吟醸酒という感じで、食中酒として優秀。
某有名店でも入れていて、一流料理とのコラボも良い。

「糖度大爆発」
福井・黒龍・貴醸酒
・今回の出張の一夜唎き酒選手権は、黒龍同門対決「吟のとびら」×「貴醸酒」150ml×2本勝負。さあ冷蔵庫から両選手の入場です！
・不勉強にして知らなかったのだが、貴醸酒というのは仕込み水ではなくて日本酒を水代わりに使った特殊な製法のお酒らしい。こうすると糖度がとんでもなく高くなるようで「黒龍 貴醸酒」の日本酒度は驚きの-34.5。「黒龍 吟のとびら」の方は+4ですから、試合開始早々やってるスポーツが違うということが判明して没収試合になりました。(笑)
・ここまで甘いと連想するのは砂糖入れた紹興酒とか、自宅で漬けた梅酒の原酒とか。正しい評価軸を持ち合わせていないので何とも言い難いのだが残さず飲みました(笑)。

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

「吟の扉を開けて♪」
福井・黒龍・吟のとびら・大吟醸・150ml限定品
・150cm、じゃなかった150ccの小柄な出で立ち、そして意味深に『吟のとびら』と銘打っているということは、、、「あらあなた初めてなの？」「心配しないでいいのよ」「ぜんぶ教えてあげる」「さあいらっしゃい」「これが黒龍の世界よ」「これでもう大人ね」みたいな扉が待っているに違いない。 おおお願いします。(笑)
・所謂大吟醸の生みの親、黒龍酒造だけあってさすがにツボを押さえてあって誰もが期待するところを外さない。ちょっと加水多めでアルコール度は落としてあるけど、吟香も甘みも上品にねっとりあるので薄いという感じはしない。
・価格設定も低めでハードルを下げてあるのはやっぱり、はじめてのぼくちんを籠絡しちゃうわよ、これが大吟醸よ、あらまた飲みたくなっちゃったの？いけない子ね、そんなことばっかり考えてるの？、みたいな黒龍酒造の誘惑としか思えませんな。(笑)

※MEMO　石ちゃんのSAKE旅#2

＜旧サイトから引っ越し分のため日付は正しくありません＞

黒龍 貴醸酒。甘くて甘い！ザ・貴醸酒ですねー(語彙力ゼロ)。以外と飲みやすく、日本酒度-35というのもなんだか凄い。150mlというミニボトルの売り方もいいですね。

吟醸 ひやおろし。広がる芳醇な旨味とキレの微かな苦味。冷酒で美味いタイプは良きかな。

軽くてフルーティー！！カルパッチョとか軽い系の料理が合いそう
バナナの味